番茄、牛腩都是生活中常见的食材，这两者的搭配曾被世界各地的吃货尝试并发扬光大。而番茄牛腩煲是一道菜肴，主要食材是番茄和牛腩。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，其中还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。牛肉做为高蛋白，低脂肪，营养含量极高的肉类，越来越受到人们的喜爱。丰富的肌氨酸含量对增长肌肉、增强力量特别有效，经常食用能提高身体的抵抗力，对体弱多病或是生长发育中的孩子尤为适合。
两者搭配在一起，小火咕噜咕噜慢炖，浓香的番茄汁煮进每一块牛腩， 一顿酸酸甜甜的番茄牛腩煲 一下子能多吃一碗饭！汤汁里带着番茄和牛肉的鲜香 简直不要太美味！
味道堪比饭店好吃，跟着学做了，没想到味道真的是一级棒！
用料
牛腩500克、西红柿3个、土豆2个、葱1根、姜2片、料酒3勺、盐2勺、山楂3片、八角适量、桂皮适量、香叶适量一绝的西红柿煲牛腩的做法
1、牛腩洗净切方块，并用清水浸泡半小时（中途换水1-2次）以去血水。
2、将牛腩冷水下锅（切记）、加葱姜、料酒去腥煮开，捞起牛腩，温水冲去表面浮沫，沥干
3、西红柿划十字刀焯水过凉后切块备用。
4、锅中放适量油，下冰糖炒至变色，倒入牛腩翻炒上色后加入一半的番茄。
5、翻炒三四分钟至番茄变软，放八角、桂皮、香叶、姜片、山楂（山楂是牛腩变软糯的秘诀哦）和适量温水。
6、煮开后转倒入砂锅，小火煮1个小时。
7、加入土豆块、另一半番茄和盐适量，盖上盖子煮到土豆软糯。
8、撒葱花，摆锅上桌！！
牛腩软烂～尝下咸淡～觉得味道差一点点，就放1匙盐～如果不够咸度，就再加～咕嘟一下下，可以端砂锅上桌了！是不是很诱人～我喜欢吃带点脂肪的那一块～偷笑
小贴士
??盐最后放，用量，要自己掌握一下哦～！??
去血水的步骤别嫌麻烦，血水除尽了，汤味道才会好。
