莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“红糖馒头”的做法。馒头是我们关中西部地区人们都爱吃的一种主食，一年四季的饮食里，几乎每天都可以吃到馒头。一般而言，我们这里的人吃馒头，会在早餐和晚餐时以馒头为主，标准的搭配是一二道凉菜加稀饭，再加馒头，晚饭和早餐基本上都是这么吃的。中午大多数时间是一碗面条，面条的种类可以变化着做，不一定天天都吃同一款面条。这种饮食习惯，尤其在餐饮文化并不发达的农村非常明显。城里因为各种各样的美食极其丰富，所以就不一定天天吃面条和馒头了。我从小生活在农村，所以比较喜欢吃馒头，早餐或者晚餐也喜欢用馒头加凉菜加稀饭的方式给家人准备饭菜。
不过为了孩子们改变一下味道，我用做很多类型的馒头让宝宝吃，并不是每天只照着白面馒头一样吃。那样的话，孩子吃久了就会感到腻味。最近这段时间，我用红糖搭配面粉给孩子做了这道“红糖馒头”，感觉他非常喜欢吃。这款红糖馒头因为在面粉里加入了红糖，所以在颜值和味道上都发生了很大的变化，基本上和平时我们吃的白面馒头发生了本质的变化，爽甜可口，绵软细嫩，又新鲜又好吃，特别适合孩子们的胃口。对于口味多变的孩子们来说，这款红糖馒头正好适应了他们追求新鲜美味的饮食欲望，极大的刺激了孩子们的胃口。所以我家孩子特别喜欢吃，几乎每天都要吃这道红糖馒头，不但早餐吃，晚餐也不放过。每次我蒸一锅，基本上够他吃好几天。
每次吃二三个，营养没有易消化。因此对于特别挑食的孩子来说，用这款红糖馒头来应付他，实在是一个小妙招。秋天这个面食多给孩子吃，补气血养肠胃，松软香甜，比面包还好吃。到了秋季多数人会容易出现手脚冰凉的问题，红糖中还含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血有一定的辅助效果，也能促进血液循环，可以常做一些红糖发糕，馒头之类的主食，补气血养肠胃，松软香甜，比面包还好吃，还能起到一定的养生作用，很适合冬天吃，吃起来每一口都温暖的感觉。10月，我家早餐连续5天都有它，做一次吃一周，放凉也好吃！现在我把这道“红糖馒头”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【红糖馒头】
食材：面粉300克、红糖80克、温水140毫升、酵母3克、泡打粉3克。
做法：
1、将红糖放入温水中化开，面粉中放入酵母，泡打粉。
2、将红糖水倒入面粉中，分次加入，用筷子不断搅拌，搅拌成絮状。
3、然后揉成面团，揉好的面团盖保鲜膜，秋季发酵2小时左右。
4、面团发酵比原来面团2倍大，发酵的很好，扒开有密集的蜂窝状。
5、将发酵好的面团取出，放案板上，揉成长条状，切成小剂子。
6、然后像揉馒头一样，用手不停的向中间按压，将面块团起来，将面团反过来，用手捏住褶子口捏拢即可。
7、将馒头摆在笼屉上，留出空隙，盖上锅盖，继续二次醒发，大概20分钟。
8、水烧开上汽后蒸20分钟，蒸好后再焖五分钟，即可出锅。
9、个个松软香甜， 越嚼越香，补血又暖胃，好吃极了。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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