记得在近年春、夏季的时候，很多朋友说买了螺蛳粉迟迟没有发货，想吃都吃不到，心急如焚呀。也许当时是受到了疫情方面的影响，工厂产量还不稳定，加上订单激增，供应自然不稳定了。
很多没吃过螺蛳粉的朋友，闻到螺蛳粉的味道都觉得臭臭的，不太愿意吃。可是只要你尝试了一次之后，都会被它鲜香辣爽的味道深深吸引，从此就会爱上螺蛳粉啦。
螺蛳粉的“臭”是怎么来的？
螺蛳粉味道主要来自汤底，它是用螺蛳加上猪骨，新鲜熬制而成的，闻起来会有广西柳州独特的风味，闻起来不习惯的朋友会觉得汤底的“腥”很重，其实这个味道就是螺蛳独特的味道，闻起来稍微有点怪，但是细品之后，保证你直呼“真香”。
另一个奇怪的味道，来自于螺蛳粉中的酸笋，酸笋是经过长时间发酵而成的，所以味道会有强烈的酸味，味道也会比较浓烈。但是这个也是“闻起来臭，吃起来香”的食物，特别是泡在汤里吃起来会很软嫩，也会很入味。
螺蛳粉的味道实在是太丰富了，鲜、香、辣等等风味融合在一起，实在是让人不得不爱，关于螺蛳粉您又有哪些独特的记忆呢？不妨在下方和我们分享哦。
