【烘焙食谱】日式铜锣烧作法~免烤箱甜点!!鲜奶卡士达/红豆/冰淇淋~喜欢什么口味自己做！
天凉了，全家最爱吃的小点心，宣软香甜，制作简单，全家人的最爱！
烤箱玩太久，想说来个免烤箱的点心试试吧
眼神往厨房一望!!就看到平底锅在跟我招手~~
刚好又转台转到哆啦A梦，于是乎就想说来挑战个铜锣烧好了!!!!
其实原本是想做个珍奶铜锣烧的~~但家里没珍珠，就先来个基本款的卡士达铜锣烧呗~
话说!!先帮小编按个赞好吗?非常感谢唷~!!
【日式铜锣烧】
整体成功率★★★★☆
制作耗时率★★★☆☆
身材走针度★★☆☆☆
食材烧钱度★★☆☆☆
【食材】本配方可作16片(8组)
1.蛋黄 2颗
2.蜂蜜 20克
3.酱油3克
4.植物油 15克
5.牛奶 60克
6.泡打粉 5克
7.低筋面粉 80克
7.蛋白2颗
8.细砂糖45克
【烤温】
免用烤箱/以平底锅制作
家用电磁炉我火力转到400
【前置作业】
低筋面粉及泡打粉过筛
【图解做法】
1.蛋黄+蜂蜜+酱油+植物油+牛奶以打蛋器拌匀
2.拌匀后的颜色跟味道都怪怪的~~请不要怀疑!!就是这样
3.加入过筛后的低筋面粉及泡打粉，继续用打蛋器搅拌均匀备用
4.接着打发蛋白，蛋白用电动打蛋器高速打到有粗泡泡后，加入1/3砂糖
5.续搅打到泡泡变细致，再加入1/3砂糖，继续搅打40秒
6.再加入最后1/3砂糖，一直打到有小小弯钩
7.先取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊内，用打蛋器搅拌均匀
8.接着将蛋黄糊全部倒入蛋白霜内，把工具换成刮刀用翻拌的方式轻轻拌匀
9.不沾锅加一点点的油，并用厨房纸巾擦拭均匀，平底锅用小火慢慢热锅
10.将面糊倒入平底锅内(强烈建议用不沾锅)，继续用小火煎烤
11.表面出现大泡泡后即可翻面(应该很好翻面唷~若是不好翻面代表不够熟)
12.翻面后大约30~40秒就可以起锅
12.放凉后夹上喜欢的内馅(冰淇淋/红豆泥/卡士达等等)就完成啦~~~!!
若是要做冰淇淋口味的可以看看我的自制冰淇淋
小编我最爱的口味就是鲜奶卡士达!!!怎么吃都吃不腻~~~^^~~~
真不愧是小叮当最爱的点心!!好好吃呀~~其实不夹也很好吃
直接淋上蜂蜜就超赞了!!!
做法不难大家可以试试~~但就是要一直站在厨房煎面糊有点累就是了~~
但总是要挑战一次才有成就感嘛 !!!
