蛋白质是什么，在人体中起什么作用？ 蛋白质 蛋白质是由许多氨基酸聚合而成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。蛋白质广泛存在于各种生物组织细胞，是生物细胞最重要的组成物质。。
碱性蛋白质带什么电 蛋白质是两性电解质，当PH>；pI（等电点）时带负电荷，在电场作用下向正极移动：PH>；PI时带正电荷，在电场作用下向负极移动：PH=PI时净电荷为零，在电场作用下既不向正极移动也不向负极移动，此时的PH值即是该蛋白的PI值（等电点）.说明：等电点对于不同的蛋白质不一样，所以不能简单说“在酸性溶液中带什么电荷？在碱性溶液中带什么电荷？人体内pH=7.4；而体内大部分蛋白质的 pI＜6；所以人体内大部分蛋白质带负电荷.
下列说法不正确的是（ ） A．根据盐类水解的规律，强碱弱酸盐水解呈碱性，碳酸钠（Na2CO3）和碳酸氢钠（NaHCO3）分别是强碱碳酸盐和强碱碳酸氢盐，所以它们水解都呈碱性；食用碱是指有别于工业用碱的纯碱和小苏打，在厨房做面点，一般用小苏打作为面点的蓬松剂，也可用纯碱代替小苏打，故A正确；B．根据蛋白质的代谢过程判断，蛋白质在人体内酶物质的作用下，先分解成氨基酸，被人体吸收，其中一部分氧化成尿酸、尿素、二氧化碳、水，另一部分重新合成人体所需的蛋白质，故B错误；C．糖为多羟基醛或多羟基酮或水解生成多羟基醛或多羟基酮的物质，淀粉、纤维素都是糖类物质，大米、馒头中主要含有淀粉，属于糖类物质，我国居民传统膳食以糖类为主，故C正确；D．人造黄油是指植物油加氢，将顺式不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态反式脂肪酸，但食用人造黄油会导致心脏病和糖尿病等疾病，故D正确；故选B．
常吃碱性食物对人体有好处吗？ 我们知道，人体在正常情况下，血液呈碱性；若用脑过度或体力透支之后，则血液呈酸性；如果长期偏食酸性食物，也会使血液酸性化。而血液长期呈酸性则会使大脑和神经功能退化，。
蛋白质为两性电解质，大多数在酸性溶液中带什么电荷？，在碱性溶液中带什么电荷？ 蛋白质是两性电解质，当PH>；pI（等电点）时带负电荷，在电场作用下向正极移动：PH>；PI时带正电荷，在电场作用下向负极移动：PH=PI时净电荷为零，在电场作用下既不向正极移动也不向负极移动，此时的PH值即是该蛋白的PI值（等电点）。说明：等电点对于不同的蛋白质不一样，所以不能简单说“在酸性溶液中带什么电荷？在碱性溶液中带什么电荷？人体内pH=7.4；而体内大部分蛋白质的 pI；所以人体内大部分蛋白质带负电荷。
质在人体内到底有着怎样不可替代的作用影响呢？ 蛋白质是生命组成的物质基础，可以说，没有蛋白质就没有生命。生 命体是由无数的细胞构成的，就像一幢建筑物是由无数砖瓦构成的一样，而这些构成我们身体物质基础的细胞，。
正常人体是呈酸性还是碱性？ 人体不存在酸碱体质之说。人体酸碱性的问题，指的是人体血液的酸碱性，也就是血液的pH值，pH值是衡量酸碱度的一个指标。血液pH值的范围是7.35～7.45，是偏碱性的。人体通过系统调节，可使血液pH值总是稳定在一定范围内。人体的胃液是酸性的，皮肤的pH值在5.5左右，偏酸性，因为细菌不喜欢待在酸性的环境里，所以皮肤偏酸性可以减少细菌滋生的可能。女性阴道的pH值是4.5，可减少阴道发生感染的可能性。尿液也是偏酸性的，因为肾脏排泄酸性的物质比碱性的物质多。如果将这些环境的酸性变成碱性，碱性变酸性，那么人的健康就要出大问题了。所以，所谓的“酸性体质、碱性体质、中性体质”是不存在的，是错误的概念；所谓的“酸性体质是百病之源、碱性体质更健康”等说法是伪科学。扩展资料食物在某些条件下可能有酸碱性。通过将食物充分燃烧，燃烧后剩下的灰溶于水，根据水的酸碱性来确定该食物是酸性还是碱性。但是食物摄入人体后，消化过程是非常复杂的，不能说酸性食物消化后就是酸性的，碱性食物消化后就是碱性的。而且人体酸碱调节机制非常强大，单靠食物不可能起到调节的效果。所以区分酸性食品和碱性食品，对人体所谓的酸碱影响和健康膳食完全没有任何意义。参考。
