推荐语：这6道下饭家常菜看起来都不错呀，每天学着做一道来吃，也的确是很不错的！
下文转载自作者：营养美食时代
人是喜欢新鲜，喜欢挑剔的，我相信大部分人都不喜欢自己每天或者三天两头都吃同一道菜，恨不得每天都能吃到不同的菜品，那么今天小美就来给大家分享6道下饭家常菜做法，有荤有素，营养美味，做给家人吃一周不重样。
韭菜炒香干
食材：
韭菜一小把、香干6块、红椒一个、油适量、盐1勺、生抽1勺
做法：
1、把韭菜清洗干净后切段，把香干洗净切成条，小红椒洗净去籽后切丝。
2．在锅里倒入适量的油，开火烧热，把香干条和红椒丝一起下锅翻炒，加入1勺食盐、1勺生抽调味，再倒入勺清水一起翻炒。
3．大火快炒，炒至国内汤汁变少的时候，把韭菜倒进去一起翻炒均匀后，韭菜炒软后即可出锅。
卷心菜炒粉丝
食材：
卷心菜1个、五花肉300克、粉丝1小把、香葱1根、蒜米3粒、生姜1小块、小红椒3颗、老抽1勺、料酒半勺。
做法：
1、把卷心菜去掉坏叶后清洗干净切丝，粉丝用温水泡软沥干后滴入几滴油搅拌均匀防止粉丝都黏在一起。
2、把五花肉洗净后切成薄片，香葱洗净后切碎，姜蒜去皮后切片，小红椒洗净后切丁。
3、在锅里刷上一层油，开火烧热后把五花肉放进去煸炒出油，然后把小红椒、葱姜蒜倒进去爆香，加入一勺老抽、半勺料酒一起翻炒均匀。
4、把包菜丝倒进去一起翻炒软，这个时候包菜会炒出一些水分，就把粉丝给放进去一起翻炒，方粉丝充分的吸收汤汁。
5、等粉丝都吸足了汤汁上色，放入小红椒一起翻炒均匀即可出锅。
肉沫冬瓜片
食材：
冬瓜小半个、猪瘦肉200克、蒜米3粒、香葱1根、小红椒2颗、香油半勺。
做法：
1、把冬瓜去皮后切成薄片，蒜米去皮后切末，香葱洗净后切碎。
2、把猪瘦肉洗净后剁成肉末，然后放入碗里，加入蒜末和半勺食盐一起腌制5分钟。
3、把切好的冬瓜薄片摆放好盘子里，把腌制好的肉末和小红椒铺在冬瓜上，放入锅里隔水蒸个10分钟。
4．蒸好后，出锅撒上葱花碎和滴入几滴香油即可。
迷你版糖醋排骨
食材：
排骨500克。料酒1勺、酱油1勺、香葱1根、生姜1块、白糖半勺、陈醋1勺、番茄酱1勺。
做法：
1、把排骨砍成段，放入锅中，在锅里倒入没过排骨的清水，倒入1勺料酒和1片生姜，开大火烧开焯水，然后捞出来在水龙头下冲洗干净沥干待用。
2、把排骨放入碗里，放入1勺食盐、半勺料酒、葱姜蒜也倒进去一起搅拌均匀腌制10分钟。
3、把腌制好的排骨倒入高压锅里蒸个5分钟。
4、等排骨凉了后，捞出来待用。
5、起锅，在锅里倒入适量的油，烧热油，把白糖、陈醋和番茄酱倒进去一起开小火慢慢熬制。
6、等锅里的汤汁烧到粘稠的时候，把排骨倒进去翻炒均匀，让酱汁把排骨都包裹上，出锅后撒上葱花即可。
肉末青椒茄子
食材：
茄子1根、猪瘦肉200克、青椒2根、蒜米4粒、香葱1根、生姜1小块、食盐1勺、生抽1勺。
做法：
1、把茄子洗干净后切成条，放入碗里撒入食盐腌制脱水，然后用手把茄条再榨干一次水分后装碗待用（脱水后的茄子不耗油了），青椒洗净后切条，蒜米去皮后切末，生姜去皮后切末。
2、在锅里倒入适量的油，把茄条倒进去炸炒软后捞出来待用。
3、炸茄子的底油可以继续烧热使用，把青椒倒进去翻炒香，然后倒入肉末一起翻炒熟，把葱姜蒜末一起炒香。
4、把炸好的茄子倒进去一起翻炒，再放入1勺食盐和1勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
酱牛肉
食材：
牛前腱肉1000克
配料
八角6颗、草果1个、香叶6片、桂皮1块、花椒10克、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒4颗
酱料：
黄酒半勺、冰糖10颗、食盐1勺、黄豆酱半勺、香葱1根、生姜1小块、黄豆酱油2勺
做法：
1、把所有的配料用一张干净的纱布包裹起来。牛腱肉洗净后切片
2、把配料包和牛腱肉放入锅里，倒入没过食材的清水烧开，锅中水烧开后，依次放入酱油、黄酒、葱姜、黄酱、食盐和冰糖，再次把水烧开，然后盖上锅盖小火闷炖个3小时。
3、时间到之后，开盖等锅中的牛肉冷却后再取出来装盘即可。
以上6道下饭家常菜有你喜欢的吗？赶紧收藏起来，分享给家人做给你吃吧！ #翻炒#红椒#香葱收藏
卷心菜炒粉丝
食材：
卷心菜1个、五花肉300克、粉丝1小把、香葱1根、蒜米3粒、生姜1小块、小红椒3颗、老抽1勺、料酒半勺。
做法：
1、把卷心菜去掉坏叶后清洗干净切丝，粉丝用温水泡软沥干后滴入几滴油搅拌均匀防止粉丝都黏在一起。
2、把五花肉洗净后切成薄片，香葱洗净后切碎，姜蒜去皮后切片，小红椒洗净后切丁。
3、在锅里刷上一层油，开火烧热后把五花肉放进去煸炒出油，然后把小红椒、葱姜蒜倒进去爆香，加入一勺老抽、半勺料酒一起翻炒均匀。
4、把包菜丝倒进去一起翻炒软，这个时候包菜会炒出一些水分，就把粉丝给放进去一起翻炒，方粉丝充分的吸收汤汁。
5、等粉丝都吸足了汤汁上色，放入小红椒一起翻炒均匀即可出锅。
肉沫冬瓜片
食材：
冬瓜小半个、猪瘦肉200克、蒜米3粒、香葱1根、小红椒2颗、香油半勺。
做法：
1、把冬瓜去皮后切成薄片，蒜米去皮后切末，香葱洗净后切碎。
2、把猪瘦肉洗净后剁成肉末，然后放入碗里，加入蒜末和半勺食盐一起腌制5分钟。
3、把切好的冬瓜薄片摆放好盘子里，把腌制好的肉末和小红椒铺在冬瓜上，放入锅里隔水蒸个10分钟。
4．蒸好后，出锅撒上葱花碎和滴入几滴香油即可。
迷你版糖醋排骨
食材：
排骨500克。料酒1勺、酱油1勺、香葱1根、生姜1块、白糖半勺、陈醋1勺、番茄酱1勺。
做法：
1、把排骨砍成段，放入锅中，在锅里倒入没过排骨的清水，倒入1勺料酒和1片生姜，开大火烧开焯水，然后捞出来在水龙头下冲洗干净沥干待用。
2、把排骨放入碗里，放入1勺食盐、半勺料酒、葱姜蒜也倒进去一起搅拌均匀腌制10分钟。
3、把腌制好的排骨倒入高压锅里蒸个5分钟。
4、等排骨凉了后，捞出来待用。
5、起锅，在锅里倒入适量的油，烧热油，把白糖、陈醋和番茄酱倒进去一起开小火慢慢熬制。
6、等锅里的汤汁烧到粘稠的时候，把排骨倒进去翻炒均匀，让酱汁把排骨都包裹上，出锅后撒上葱花即可。
肉末青椒茄子
食材：
茄子1根、猪瘦肉200克、青椒2根、蒜米4粒、香葱1根、生姜1小块、食盐1勺、生抽1勺。
做法：
1、把茄子洗干净后切成条，放入碗里撒入食盐腌制脱水，然后用手把茄条再榨干一次水分后装碗待用（脱水后的茄子不耗油了），青椒洗净后切条，蒜米去皮后切末，生姜去皮后切末。
2、在锅里倒入适量的油，把茄条倒进去炸炒软后捞出来待用。
3、炸茄子的底油可以继续烧热使用，把青椒倒进去翻炒香，然后倒入肉末一起翻炒熟，把葱姜蒜末一起炒香。
4、把炸好的茄子倒进去一起翻炒，再放入1勺食盐和1勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
酱牛肉
食材：
牛前腱肉1000克
配料
八角6颗、草果1个、香叶6片、桂皮1块、花椒10克、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒4颗
酱料：
黄酒半勺、冰糖10颗、食盐1勺、黄豆酱半勺、香葱1根、生姜1小块、黄豆酱油2勺
做法：
1、把所有的配料用一张干净的纱布包裹起来。牛腱肉洗净后切片
2、把配料包和牛腱肉放入锅里，倒入没过食材的清水烧开，锅中水烧开后，依次放入酱油、黄酒、葱姜、黄酱、食盐和冰糖，再次把水烧开，然后盖上锅盖小火闷炖个3小时。
3、时间到之后，开盖等锅中的牛肉冷却后再取出来装盘即可。
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