青菜营养丰富，是典型的绿叶食品，粉丝是用红薯粉制作，营养丰富，搭配在一起清蒸来吃，充分保留了营养成分。
原料：
上海青 3只
胡萝卜 半根
蒜瓣 6瓣
大葱 2根
蚝油 适量
制作方法：
1.青菜洗净，去根部，切片备用。蒜瓣拍碎切末备用，胡萝卜切成小丁备用，大葱葱白和葱绿分开切成葱花备用。
2.将切好的青菜，绿叶朝向盘中，围摆。粉丝用温水泡软，捞出放于青菜上面。再撒上蒜末、胡萝卜丁、葱白。
3.蒸锅加水，烧开，放入青菜粉丝盘，大火蒸七分钟。
然后拿出撒上葱叶，点缀。碗中加一勺蚝油，用温水调开，均匀洒在菜叶上即可食用。
菜品特点：色泽翠绿，鲜香爽口，营养丰富。
小贴士：本菜主要吃菜本身的清香，和粉丝的本味，所以只加少许海鲜蚝油调味，充分体现出鲜，香，而且没有油脂，营养丰富又健康。
