怎么腌制仔姜和生姜？ 仔姜与生姜之间2113的区别不大。因为它5261们根本就来源于同一4102种植物，都是这种植物的根茎，只是仔姜是1653比较鲜嫩的姜芽，它的尖端多为紫色，而生姜则包括仔姜，还有一些成熟度高的姜，只要没有通过烹调的姜，都可以称为生姜。所以，腌制的方法基本一致。材料：仔姜（生姜）、白砂糖、白醋、盐步骤：1.仔姜（生姜）洗净，去皮切片。2.加盐拌匀，静置30分钟，倒出盐水，再用清水冲洗，沥干水分。3.在锅中加入白砂糖和白醋，中火煮至糖融化即熄火放凉后倒入罐中。4.装罐腌制，隔天就可以吃啦。参考资料：_生姜
【仔姜鸭】1.鸭子一定要选仔鸭子，要宰的很小很小，这样才入味，而且没那么腥；2.青椒大葱都切段；3.小米辣和仔姜，如图；4.大蒜切片；5.川菜最爱的菜籽油，楼主家都是自家。
生姜一般是卖在那里，什么加工厂需要生姜吗？ 一般酱菜的加工厂需要生姜。一般销售主要在菜场。
仔姜如何腌制？ 腌制生姜，2113最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀5261切薄片，4102用盐腌一会，大概16532分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。腌仔姜介绍俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢。跟老姜比起来，仔姜的辛辣没有那么浓烈，口感鲜嫩，用白醋和冰糖腌制起来，酸甜、爽脆，是一道非常开胃的配粥小菜。材料仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）做法1、仔姜刷洗干净，不用削皮。腌仔姜2、将仔姜切成薄片。3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制。
怎样制作腌仔姜， 世界如此简单 腌仔姜怎么做 合肥双宇动. 腌嫩姜怎么做 合肥双宇动. 腌韭菜怎么做 合肥双宇动. 腌黄瓜怎么做 合肥双宇动. 腌辣椒怎么做 。
怀姜和小黄姜的区别 生姜（Zingiber officinale）又名姜、黄姜。生姜以肉质根供食，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜有姜辣素[姜油酚、姜油酮、姜烯酚和姜醇]等，因含有特殊的香味，可做。
生姜可以加工成那些商品？ 一、生姜油生姜油的主要成分为：姜烯、姜醇、合金欢醇、α、β-水烯芹e68a84e8a2ade799bee5baa6e997aee7ad9431333264643830香叶醛、香叶乙酸乙酯等数十种化学物质，可用作食品添加剂，天然香料原料及医药原料。具有较高的商品价值。生姜油的提取通常采用水蒸汽蒸馏法，其具体操作步骤如下：1.选料及预处理：选择新鲜无霉烂的生姜，除去泥沙及根须，以流动水清洗干净。用切片机或切片器将洗净的生姜切成厚度为1～2毫米的薄姜片。2.干燥：将姜片置入烘箱中，在60～70℃下烘烤10～12小时，或将姜片摊放在晒帘上日晒1周左右。一般每100公斤鲜姜可得到干姜片14～15公斤。3.粉碎及装瓶：用粉碎机将干姜片粉碎，随后将干姜粉装入烧瓶，注意装瓶时不可将姜粉压实，应留有空隙，便于水蒸汽通过及生姜油的挥发。4.蒸馏及接收：在另一蒸馏烧瓶内加水，以电炉加热产生水蒸汽，通过橡皮管将水蒸汽导入装有干姜粉的烧瓶内，使水蒸汽自下而上通过姜粉。将冷凝管与装有姜粉的烧瓶连接好，在冷凝管的下端收集经汽化后冷凝的姜油与水的混合物。5.油水分离：将接收的油水混合物静置4～6小时，弃去下层的水即得到生姜油成品。二、糖姜片选用新鲜、肥厚、饱满的嫩姜，清洗干净，放入。
