【水煮蝴蝶鱼】1.鱼肉的处理：将鱼肉沿脊骨从两侧剔下，切下鱼肚部分片成薄片；刀斜着切鱼肉，第一刀不要切透，要切成看到皮，第二刀切断，从中间将肉片分开，就成了蝴蝶状。
【玉米笋炒肉片】1.玉米笋洗净切成小段备用；2.肉切成片，拍蒜斩成蒜蓉，待用；3.肉里放入油盐沙茶酱拌匀；4.把锅烧热放蒜蓉；5.待蒜炒香时放入肉翻炒几下，再放入玉米笋，。
糖醋蝴蝶肉的做法，糖醋蝴蝶肉怎么做好吃，糖醋 材料：主料：肥肉片250g辅料：面粉250g糖醋蝴蝶肉做法：1250克肥肉切薄片，250面粉加水和成稀状，放少许盐，把肉片放面粉理拌匀2锅里倒油烧温，把拌匀的肉片放油锅里小火慢慢养透再捞起来3然后把油烧热，把养透的肉片下入油锅炸至金黄捞出来4锅里放糖，醋，加半碗水熬至小半碗时放入生粉勾芡，把炸好的肉片放入锅里搅拌匀装盘小贴士：第一次下油锅一定要小火养透，也就是把肥肉油慢慢的炸干，这道菜做好就要吃，所以我每次都是最后做这道菜
