进入腊月，想起来泡腊八蒜一事，用什么醋最好？老陈醋还是米醋？ 年年在腊月初八腌泡腊八蒜，首先选择不发芽的大蒜，再把米醋煮沸凉透，有糖尿病的不要放糖，无糖尿病的可以在煮醋时放糖一同煮，因糖放时间久了易生螨虫(一定要加热)。泡好的大蒜密封好后，年夜饭吃饺子时蘸着腌腊八蒜的米醋，吃着用米醋腌制的腊八蒜，浓浓的年味！绿绿腊八蒜心中、口中都是美美哒！腊八蒜和腌制糖醋蒜完全不同，糖醋蒜是用春季鲜蒜腌制(腌制好脆脆的)，腊八蒜是用一年的干大蒜腌泡(腊八蒜泡好后不是太脆)。(注意在泡腊八蒜时不要放盐)荣涌涌手机拍摄图一：煮沸的米醋图二：大蒜泡前要洗净图三：泡腊八蒜用密封玻璃瓶
泡腊八蒜用陈醋好还是米醋好？
我泡的腊八蒜为什么不绿？ 本人给您提供了做腊八蒜的方法，请您看一下，是不是哪些步骤做的不太好…腊八蒜的做法 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口。
腊八蒜可以用山西老陈醋泡吗？ 做腊八蒜最好选用原汁原味的发酵醋，但是目前市场上几乎所有的醋都加有焦糖色，建议大家一定选择发酵醋。不少朋友偏爱老陈醋，觉得味色浓，个人觉得老陈醋的香味有些重了，而且色泽偏黑。米醋是一个不错的选择，米醋颜色偏淡柔和，泡出来的蒜色泽如初，而且口感酸甜适中、香气浓而略带一丝丝微甜。
老陈醋泡腊八蒜，这种绿色的大蒜其实是一种传统美食“腊八蒜”，是以前传统“腊八”节必不可少的美食佳肴。“腊八蒜”的绿色素是人们希望得到的，湛青碧绿的腊八蒜能提高。
用老陈醋腌蒜能吗我家有老陈醋想用它腌腊八蒜请帮忙谢谢 可以啊 正宗腊八蒜就是老陈醋腌的方法：将容器洗净晾干，保证无油无水。将蒜米一粒粒剥皮，去膜，成白胖子。将蒜放在无油无水的容器中，加入老陈醋，盖好盖子放阴凉处到除夕夜开盖食用（食用前不能开盖）。吃的时候加上醋汁，因为汁变辣了，而蒜却变得不辣了。
进入腊月，想起来泡腊八蒜一事，用什么醋最好？老陈醋还是米醋？ 泡腊八蒜是一种中国的传统习俗，在北方很流行，一般是在腊八节进行。腊八蒜的营养价值很高，不仅能有效地防治铅中毒，还有很强的抗氧化性，能延缓衰老等。腊八蒜的味道也很不错，酸甜可口的，经常吃一点还有助于消化。腊八蒜的制作方法也很简单，只需要简单的蒜、冰糖和醋，但是简单的食材做出来的味道、颜色却不一样，有的做的很好吃、颜色很翠绿，有的做的不是那个味，这是为什么呢？其实很多人将最关键的一步弄错了，那就是醋。很多人不知道放陈醋还是米醋，今天我就教大家泡美味的腊八蒜，赶紧学起来。泡腊八蒜，一般都是在农历的腊月初八这天进行，主要原料当然就是醋和大蒜了，那么我们该用哪一种醋呢？很多人错了，难怪泡出来的腊八蒜不翠绿，其实泡腊八蒜我们需要用到的是陈醋，用陈醋泡出来的腊八蒜，味道酸甜可口，千万别弄错了。下面再来看看泡腊八蒜的具体制作步骤吧。食材：大蒜瓣、陈醋、冰糖做法：1、先将大蒜剥皮清洗干净后备用，大蒜一定要尽量保持完整，不能用坏的，不然会破坏腊八蒜的口感；2、准备好一个玻璃瓶，洗干净沥干水分，备用；3、将剥好的大蒜放进玻璃瓶中，再加入陈醋和冰糖，玻璃瓶一定不要装满，不然会溢出来；4、在上面敷上一层保鲜膜，。
进入腊月，想起来泡腊八蒜一事，用什么醋最好？老陈醋还是米醋？ 腊八节泡腊八蒜想要做得好吃，还有很多方法和技巧哦，比如用什么醋来泡？下面小编来给你介绍制作腊八蒜的有关知识。腊八蒜用什么醋最好腊八蒜用米醋还是陈醋。一般都会用米醋。泡“腊八蒜”的方法很简单。将蒜瓣剥去老皮，装入小坛，浸入食醋封严，直到除夕启封，那时蒜瓣湛青翠绿，辣味儿去掉不少，而醋的味道中也平添了很多的蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料。要想泡制出好吃的腊八蒜，关键要挑选好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来脆香。二是要用米醋。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，口感酸辣适度，香气浓而微甜。三是要放在低温的地方。泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色。不能用白醋，白醋不是纯粮酿造，无法保证口感春节将至，泡“腊八蒜”最好用紫皮蒜、米醋。紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出来的蒜脆香。如用一般的蒜，泡出来别看瓣大，但色泽发紫，口感不好。而米醋色淡，用它泡过的蒜色泽碧绿，口感酸辣适度，香气浓而带有甜味。用陈醋熏醋泡。
我用老陈醋和米醋泡的腊八蒜，可以吗？ 对这个没有研究，所以无法回答
