我昨天晚上吃了牛肉丸后过了几分钟吃了消炎... 过水牛肉丸

牛肉丸过不过凉水？ 牛肉丸过不过凉水，我认为这个最好还是要过一下的，然后炸出来的牛肉丸做出来的会特别的好。水氽牛肉丸子的做法，这个氽牛肉丸子是我们一家三口都爱吃的，我们山东这边经常这样吃。尤其是过年的时候，记得小的时候，过年了家里来客人了，中午炒几个菜，然后就氽一锅丸子吃。一斤牛肉制作牛肉丸，该放多少水，还有淀粉的比例制作出来的丸子才有脆感？ 一般是加水中是肉重的1/3到1/2左右，加淀粉是1/10左右。材料牛肉300g，肥猪肉70g，太白粉20g，马蹄粉20g，水100g，葱末30g，香菜末30g，A.盐12g，鸡粉10g，糖15g，B.香油15㏄做法1.牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。2.太白粉、马抄蹄粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。3.将作法1牛肉泥摔打搅拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉浆水继续袭搅拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉浆水继续搅拌至产生黏性后，加入作法1的猪肉泥和香菜末、葱末及调味料B的香油搅拌均匀zhidao，然后放置于冰箱中冷藏约2小时，待水分完全吸收。4.取锅烧水至滚沸，取出作法3的牛肉泥用手挤压出圆球状后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。做手打牛肉丸需要放水吗 做馅料的时候最好放些水，这样会让肉馅更嫩一些求助：有没有人寄过牛肉丸啊？用顺丰寄会不会坏掉啊？ 牛肉丸属于鲜活易腐产品，如果是熟的牛肉丸，用任何快递都会腐烂，因为保鲜期只有3个小时。如果是冰冻的牛肉丸，那么对于储运温度的要求一定是要维持在冰点以下，并且运输。

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