近几年出了好几种酸奶，能常温保存好几个月，莫斯利安，蒙牛甄选，安慕希等，其中哪个比较好？
酸奶为什么有的很稠，有的却很稀？
“老酸奶” 和传统的酸奶有什么区别？ 和传统的酸奶有什么区别？又为什么叫“老酸奶”？和传统的酸奶有什么区别？又为什么叫“老酸奶”？？ 邀请回答 ？ 添加评论 12 46 人赞同了该回答 。
蒙牛伊利老酸奶含工业明胶吗？ 每公斤食用明胶为25元，合每克2.5分钱。酸奶中明胶用量仅千分之一到千分之二，那么1公斤(10小杯)酸奶中明胶的成本不超过5分钱。对于高档酸奶来说，即便劣质明胶不要钱，也不值得添加它来牟利。
伊利老酸奶150g的，在我们这儿只买1.9元，远远背离它的成本 老酸奶实际上和普通的酸奶营养价值是一样的，以前做老酸奶都必须使用好的牛奶但是现在呢基本很少有好的牛奶了大多还是加的明胶·果胶 少喝为好
三种方法教你做出市面上流行的“老酸奶” Tony小屋，自然是记录Tony家的柴米油盐和家庭琐事。这里有Tony，Cutelady还有好男儿Vincent。。这几天我们三个人又重新开始打互动游戏。每次打游戏之前我们总是先测试一下各自。
为什么酸奶那么贵？成本主要贵在哪一方面？？ 1.从工艺上，酸奶是纯牛奶经过杀菌以后，发酵而成，其中发酵温度和时间控制都有较高的要求。2从原料上，…
自己制作老酸奶，自己制作老酸奶，当第一次做就成功，很开心的，这样对嗜好酸奶的我们可是解决大问题，每天可以喝上新鲜的酸奶，可是一大乐事。传统意义上的老酸奶，叫凝固。
用酸奶机做鲜牛奶每一百毫升的成本是多少 这个要看你用的牛奶，菌和每次做得时间长短。现在市场上鲜牛奶1L在10~14元，100ml就是1~1.4元菌你可以用买的菌还是用酸奶做引子？我是单位里中午的酸奶所以就省了，而且做好的酸奶放三、四天没问题，下一次接上就不用再找菌了。你一次做几个小时呢？我是做8小时左右的，它的功率一般是20W，10小时就是1/5度电。所以就是1+0.2为1.2元。和市面上的酸奶比较的话，就看你认为自己做出来的是怎样的品质了，最便宜的我买过合0.8元12ML的，贵的老酸奶一盒是250g一般4.5~5.5元，有的是牛奶做的，有的是复原乳（奶粉），一般还会添加增稠剂和山梨酸等调口感。
老酸奶和普通酸奶有什么不一样吗？ 老酸奶味道好！“普通酸奶健康！基本上，市面上有多少品牌的酸奶，就有多少老酸奶。浓郁的口感和甜味，让老酸奶成为了新一代老少通吃的零食。但与此同时，“老酸奶为什么这么好吃？“是不是有什么奇怪的添加剂？诸如此类的问题也时常被提起。到底老酸奶和普通酸奶的区别在哪里？今天就来带你看一看。原来是添加剂酸奶制品分为两种，一种是凝固型，一种是搅拌型。普通的酸奶就属于搅拌型：先将牛奶加入菌种后低温发酵，再搅开发酵后的固体酸奶进行分装。与此相对的，老酸奶则属于凝固型：菌种加入温度合适的酸奶中，搅拌均匀后即分装到杯子中，然后再入发酵箱，发酵完毕后便成了凝固状态的老酸奶。一眼看上去，并没有什么了不起的差别嘛。不过，以上的老酸奶的做法，仅仅是指传统的老酸奶，并不能完全指代大家在超市冷藏柜能买到的老酸奶们。所以，区别在哪里呢？当然是添加剂啊。除了菌种、牛奶、白砂糖之外，比起普通酸奶，市售的大部分老酸奶还多了果胶、明胶、琼脂和卡拉胶。这些都是增稠剂，添加后老酸奶就会凝固得更结实，也正因此，一般老酸奶都是用勺子吃的，一勺子下去就是一个豆腐块，但普通酸奶则是用吸管吸的…添加剂又要来害朕了？看到“添加剂”三个字，估计。
