做海棉蛋糕消泡太严重了，请问是什么原因
全面解惑镜面淋面的16大难点 镜面淋面的做法，镜面淋面怎么做请看步骤：1.把需要的材料和工具提前准备起来。学姐推荐靠谱的烘焙用品淘宝店铺：三个橙子烘焙！撩客服买法国FC油溶提我有优惠哦2。.
做戚风蛋糕如何避免黄油引起的消泡？ 最近按照之前一直在用的戚风蛋糕配方做蛋糕，但用黄油替换植物油后，翻拌均匀好的蛋糕胚就会疯狂消泡，导…
蛋糕消泡之后怎么办 是指的蛋糕糊消泡吧？已经成熟的蛋糕不会消泡。一般情况下，蛋糕糊消泡了，那么制成的蛋糕的体积偏小，糕体不够松软，会显得结实。此时的解决办法如下：1、。
蛋糕消泡之后怎么办 是指的蛋糕糊消泡吧2113？已经成熟的蛋糕5261不会消泡。一般情况下，蛋糕糊消泡了，那么4102制成的蛋糕1653的体积偏小，糕体不够松软，会显得结实。此时的解决办法如下：1、蛋糕轻微消泡的，那么最好是立即入模入炉烘熟。这样虽然体积上略微偏小，但最后产品的品相还是能过得去的。2、比较严重的消泡，那么可以添加相当于配方中面粉量0.3%泡打粉（消泡一般是指乳沫类的蛋糕，这类型的配方中鸡蛋比例很大，新鲜鸡蛋呈弱碱性，不适合使用小苏打。所以要使用复配的化学膨胀剂－泡打粉）。这样也能通过泡打粉在加热过程中释放的大量气体对蛋糕的体积和松软度作出补偿。3、非常严重的消泡，这基本属于无法补救。但如果产量很大的工厂，可以将面糊分次分别拌入到更大量的新蛋糕面糊中去，（全蛋海绵可以加入面粉拌匀后加，戚风蛋糕可以加入到蛋黄面糊中去，这样可以避免浪费。每次添加一些，多打几次蛋糕，也就用完了。
怎样才能让蛋糕不回缩
为什么我做的蛋糕又缩回去了
做蛋糕时蛋白怎么打发才不消泡，？怎么个搅拌手法？消泡是什么意思？
白雪奥利奥的做法 噗！加了奥利奥一点都不腻好么.蛋白打发到用打蛋器划过有纹路 最后蛋白要打发到干性发泡，我贪心的后果就是切蛋糕的时候他们会“吐”草莓再摸一层奶油！如果你的蛋糕胚太甜。
做蛋糕打发蛋白的时候如何避免消泡？ 蛋糕打发的如何避免消泡，以下几点要牢记：1？？打发工具、容器无水无油，蛋白里不要掺入蛋黄。2？？蛋白…
