孩子们的学习紧张，心里压力也很大。这个时候，妈妈们最重要的就是做好后勤工作，给孩子做可口的饭菜，让孩子吃得好，学习也会事半功倍。
这款鲜酸开胃的菜酸汤牛肉，是我家喜欢的一种，我喜欢用这种天然的酸汤来做菜，简单易做，营养好。里面加入了金针菇和肥牛，金针菇又叫做“益智菇”含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有很好的食疗作用，在高考季多给孩子吃一些是很有必要的。而牛肉多吃不长胖，而且还可以强壮身体，这道菜结合了多种营养，鲜美而且带上番茄的酸味，好吃开胃不油腻。
材料：肥牛片，金针菇，西红柿，葱，姜，花椒，大料，盐，小葱末，花生油。
做法：
1，各种食材备用，西红柿要买酸甜味道的最好。
2，把西红柿顶上划花刀，用开水烫一下，去掉外皮。
3，西红柿切块，花椒，葱，姜，大料备用。
4，锅里加入花生油，入葱姜，花椒，大料炒香。
5，用漏勺捞出葱，姜，花椒，大料，倒入西红柿煸炒。
6，把西红柿炒成烫状，倒入适量的水，烧开。
7，倒入金针菇一烫立马捞出。
8，把捞出的金针菇放入到碗底，金针菇不要煮时间太长，时间长了口感就不脆嫩了。
9，然后把肥牛放入，煮熟，加盐调味。
10，连汤带牛肉一起倒入碗里，撒上葱末即成，营养好吃不油腻。
峰儿话语：
西红柿分为两种口味，一种面嘟嘟的不酸，一种口感微脆酸甜。这道菜最好用酸甜味道的西红柿最出味。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~
