来源：交汇点新闻客户端
民间流传着很多的谚语，告诉人们蔬菜种植和收获的季节，如“头伏萝卜二伏菜”“清明前后，种瓜种豆”等等。但到了菜场却发现，春夏秋冬四个季节的蔬菜水果几乎都一应俱全。城市菜场让人们忘记了季节的存在。 在1980年代前后，蔬菜却有着严格的季节区分。尤其到了冬季，广大的北方地区天寒地冻，绝大多数的蔬菜都无法生长，所有的人家都会挖上一个菜窖，用来储存过冬的大白菜和萝卜。而腌制咸菜的工作也会在晚秋或早冬完成。 1990年代开始出现了“反季节蔬菜”的概念，菜农利用大棚种植技术，通过改变温度和光照的方法，让蔬菜赶在时令之前上市，受到了市民的普遍欢迎。而“反季节蔬菜”的价格也自然远高于当季蔬菜，一时间成为农民致富的捷径，全国各地纷纷推广。菜窖于是也慢慢退出了历史的舞台。 进入21世纪以后，更加先进的立体室内农业种植遍地开花，再加上冷链运输的兴起，我们甚至足不出户就能吃到全国各地的新鲜蔬菜。即使到了最热的三伏天和最寒冷的三九天，也不会有人会囤积蔬菜了。 从“按季节”到“反季节”，再到“乱季节”，我们餐桌上的蔬菜日益丰富，这完全得益于快速发展的农业种植技术，而它也是我们小康路上一份实实在在的感受。 文/胡波 钢笔画/朱亚文 漫画/曹一
