怎么样去除蚵仔（牡蛎）的腥味 蚝详细解释 蚝（Oyster）蚝演化于侏罗纪，在温暖的南方海域，岛屿周围的海床及岩石上制造、形成礁状物。蚝，又名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。。
怎么样去除牡蛎干的腥味 法一：先用清水浸泡24小时，让牡蛎干充分吃水回软，然后用盐加少许醋反复撮洗干净，就好了，煮的时候加几片姜。法二： 1、在盐水里泡两小时。2、洒上料酒腌20分钟，去腥味。
生蚝怎么做除全部腥味
牡蛎俗称海蛎子，大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。牡蛎味美肉细，营养价值很高，鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉。牡蛎干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，。
牡蛎怎么做才不腥呢？ 牡蛎又叫生蚝。新鲜的牡蛎是不怎么腥的，我在珠海生活过一段时间，去海边捡到都驳开用雪碧冲下就吃，鲜！甜！多汁！死的牡蛎是不能吃的，不仅臭腥而且汁水混浊，吃了拉肚子，可见效了。我猜题主说的是冰冻的牡蛎。那些是海鲜市场里驳出来直接冰冻后贮藏的，那种我也吃过，推荐你最常见的二种吃法，我经常这样做，简单易做，味道鲜美一，煮汤，解冻后用料酒姜汁，胡椒淹十分钟，锅烧热加点猪油加蒜末炒香，放入切好的西红柿加盐炒出果酱来，然后加水煮开，然后加入淹好的生蚝，煮沸后立刻把把撒的鸡蛋倒入汤中，边倒边挠拌，然后立刻起锅撒上葱花就行。不用再加任何调料！二生蚝蒸鸡蛋，鸡蛋打撒，挠拌到起泡，加少许凉开水，不要加盐，把洗好的生蚝放入蛋液中大火蒸十分钟，起出淋上酱油，撒上葱花就行了。除这两种外还有加蒜爆炒，或下火锅，麻烦了就不推荐了。但不论怎么做，一定要先洗干净，我去过海鲜市场亲眼见驳生蚝肉，那个沙泥肯定会有，不洗净的话口感，卫生方面都会有问题。
生蚝怎么做不腥 这么做生蚝基本没异味，生蚝，又称牡蛎，营养价值很高，尤其是其具有的良好的壮阳效果，让其深受广大人群的喜欢。但生蚝的一个问题是腥味比较重，尤其是冷冻。
买了点牡蛎干。怎么做都有腥味，特别腥，跟海虾海鱼的腥味不同。 用醋，料酒，山楂，姜等均有一定祛除腥气的作用，如果腥味还是不能接受，建议别吃了。不排除牡蛎加工的时候放了特别的添加剂，健康才是第一位的，是不？
如何去除牡蛎味道 牡蛎原来我在海边时一2113般都是生吃的，晒成干的5261很少见。可能是一下子售不4102掉，所以采用这个方法。由于腥味1653比较重，所以建议吃前先放在黄酒中浸泡，每次量少一些（不要超过2调羹），然后做汤，比如现在这个季节就做冬瓜牡蛎汤法一、先用清水浸泡24小时，让海螺充分吃水回软，然后用盐加少许醋反复撮洗干净，就好了，煮的时候加几片姜。法二、1、在盐水里泡两小时2、洒上料酒腌20分钟，去腥味（除用黄酒之外，白酒和果酒都行，酒是有机溶剂，溶解腥味的三甲基氨后挥发掉），用醋也可以去腥。3、少许柠檬汁可除腥味，且味道更佳（西餐多用此法）。4、5、葱姜蒜本就是调味料，稍微多放点也能去腥（做鱼和羊肉同理）。
