大妈街边卖“网红”小吃，8元一斤卖，顾客天天排队买！
年轻人下班之后，都喜欢逛夜市，有的三五成群，或者和对象一起逛夜市，又能吃到好吃的，又能放松心情，确实很不错，逛夜市，一天的疲劳感都消失了，瞬间人变得浑身轻松。每个地方的夜市都是不一样的，但是又都很相似。夜市里林林总总的是很多卖东西的摊位，有卖吃的，也有卖玩具之类的，总之烟火气很足。每个地方的夜市都能体现当地的特色，尤其是各种小食摊，人流真的是络绎不绝。
小食摊多为大爷大妈经营，他们的手艺可是经过多年检验的，味道也很好。上周我出去逛夜市的时候就发现了一种特别好吃的美食，从来没有吃过，摊主是一位大妈，六十多岁的样子，摆摊卖了二十年了，她卖的那种炸制食品没有人卖，完全是她自己创造的，但是吃起来味道真是不错。
这种食品是面食，面食的吃法多种多样，但是大妈炸制的这种食品味道却出了奇的好吃，也不贵，是论斤卖的，十块钱一斤，可以装两个饭盒，所以吃起来很划算的。这种面制品，炸制之后，隔着老远就能闻到香味，所以很多人都是闻着香味过去的，排队的人也比较多，大妈一边负责炸制一边称，一个人都忙不过来，可见生意有多好。
这种食品炸好之后是金黄色，外形跟饺子很类似，但是里面没有馅，可是吃起来像是面皮里面有馅一样，咸淡适口，特别好吃。出于好奇心，在晚上食客渐渐少的时候，我问了大妈究竟是用什么做的，大妈看了我，笑了笑，说这可是一个门道，一般人都不说的。于是她和我介绍和面里面添加的食材，里面有猪肉馅，荞麦粉，茴香粉等等，当然具体的比例是不会说的，还有揉面的时候放入了猪油，怪不得吃起来这么香，原来里面放了这么多的食材啊！
后来大妈还免费给了我一点，确实吃不够，大妈也不容易，摆摊供两个儿子上大学，说起她的儿子，大妈也是很自豪，两个都是名牌毕业，正在读研究生。这道没有名字的美食是大妈多年来的结晶啊，二十多年，蹬着三轮车来回在街头巷尾，听大妈说，三轮车都骑坏了好几辆，可见真不容易啊！炸好的面食有点热热的，我的心也很受触动，这是一种爱的坚守，也是一种对于美食钻研的这种执着精神的追求！
