来源：运城新闻网
万荣县“黄土情”苹果基地工作人员在分拣苹果 张怀心 摄
万荣县汉薛镇柳林岭村村民使用现代化坦克施肥设备进行田间管理 王学选 摄
?万荣县荆淮村村民在自家地里采摘猕猴桃 特约摄影 解福昌
□记者 王耀
今年2月下旬，正是新冠肺炎疫情防控的关键时刻。12辆悬挂着“武汉加油、中国加油”横幅的重型卡车，装载着300吨红富士苹果从山西芮城运抵湖北武汉，分送到奋战在抗击疫情的一线医护人员手中。
一名医务人员在微信里这样说：“身在武汉，能分到山西捐赠的两箱运城苹果……雪中送炭，苹果真甜！山川云雨同根源，黄河长江血脉连；同气连枝心手牵，不教疫情误楚天。”
能够承担代表山西向湖北捐赠苹果这一光荣任务，芮城县惠丰果品专业合作社理事长（以下简称惠丰合作社）王亚平倍感骄傲：“我们向湖北捐赠的苹果，都是最能代表黄土高坡优势核心产区的金奖苹果。”
惠丰合作社是芮城县成立较早的苹果专业合作社，也是该县苹果出口的贡献大户。历经十余年的发展，该社现有社员总数216户，认证有机苹果基地近4000亩，年产绿色无公害苹果近5万吨。2016年，惠丰合作社与加拿大正式签订每年超过1万吨的长期供货合同，成为芮城苹果出口高端市场的一次重要突破。
从国外市场的准入到支援湖北的认可，惠丰合作社所取得的成就正是整个运城苹果对诚信恪守的缩影。
“北方百果园”：有身份证的苹果
运城地理位置优越，土壤肥沃、温度适宜，从年初到岁末，各类水果接连不断，是名副其实的“北方百果园”。对消费者来说，诚信的核心是保障食品安全。而立足诚信，打响品牌，已是运城果业的行业共识。
位于临猗县耽子镇的山西皓美果蔬有限公司，每年出口苹果、桃子、李子、梨等水果达1万吨，其中苹果占90%，系山东佳农国际贸易有限公司在山西的最大供货商。在该公司的智能选果线上，每一个苹果都要经过“X光”的考验。苹果的颜色、大小、糖度及有无霉心等多项数据，都会呈现在技术员面前的电脑上。
“去年7月，我们引进了这套先进设备，23吨的水果现在只需要几个小时就能完成分拣、装箱。”该公司负责人杜红羌说，“这条智能选果线最‘牛’的地方，是每秒可为苹果拍摄十几张照片，实现精准分类、统一质量、统一包装。苹果销售，总会遇到部分苹果有霉心病、同箱苹果口感悬殊大的投诉，自从有了智能选果线后，我们销售的苹果有了保障，基本实现了零投诉。”
另外，在中农乐农业科技有限公司的支持下，运城实施了“果品安全溯源工程”，打造5000户“有身份的苹果”。每一户的苹果都贴有唯一的二维码，消费者只要一扫这个小小的二维码，就能全景式回顾这个苹果从开花、结果、膨大、增色到入库、检测的全过程，实现从果园到餐桌的全程质量溯源。
来自贵州中农富源果业公司的负责人龙义说：“现在都在讲食品安全，都在谈果品溯源，有几个真正做到了呢？但我完全没有想到，运城苹果真的把安全溯源落了地。”
“作为源头、生产者，用良心耕种、用诚信经营，是无论何时何地都不能丢弃的根本。不然，一时的放松，终究会带来沉痛的代价。”临猗县王万保果品种植直销专业合作社负责人王万保说。
山西“果盘子”：用诚信来维护客户味蕾
运城是山西名副其实的“果盘子”。“产量大、销售地域广，给监管带来难题。”市市场监督管理局相关负责人说。在食品安全问题频发的当下，市政府考量着，能否把诚信文化融入农产品安全监管体系，通过发挥市场主体的诚信意识，形成一股自发的行业约束力，从而在“关公故里”辟出一片“诚信高地”？
“诚信果业”的主题由此而来：评选第一届运城市诚信示范企业、临猗评出首批新型职业诚信农民、“运城苹果”品牌运营商公开承诺……民间道德风尚的“羊群效应”持续发酵。
除了从业者的道德自律外，市相关部门还建立长效监管机制，以资金扶持、产业政策为后盾，不断丰富诚信果业的内涵。2020年5月，运城市果业发展大会更是提出了“全力打造品质果业、品牌果业、诚信果业”的战略目标。
“品质是根本，品牌是旗帜，诚信是内核。”市果业发展中心主任潘建祖如此阐释三者之间的关系。
在追求诚信果业的道路上，一旦鸣枪，就是冲刺。
对外——统一“运城苹果”区域公用品牌，发布新华-中国（运城）苹果价格指数，让市场“有牌可寻”“有价可依”。
对内——通过订单农业、现代化示范园区等手段，把标准化和高质量贯穿种植、加工、销售的每一环节，以此实现事前管标准、事中管检查、事后管处罚、信用管终身。
近年来，我市大力推广以果园间伐、果实套袋、施有机肥、壁蜂授粉、生物防治和物联网等6大技术为主要内容的运城苹果标准化生产流程；先后投资2500万元，建成国家温带果蔬检疫重点实验室和食品农产品检测实验室，国际互认监测项目达162个；配备速检设备230台，建立起市、县、企三级果品质量速检平台，设置了3道果品质量安全防线。
层层监管下，“诚信果业”成为消费者触手可及、生产者有力可使、监管者有规可循的具象存在。
平陆县是山西省主要种植猕猴桃的产区。针对当地土壤偏碱的现状，该县曾聘请中国工程院院士束怀瑞“对症下药”，为平陆县研究了酸性有机肥料的配方，供给农民使用。在植保上，该县严禁各类果园使用激素和除草剂，病虫害防治以物理防治为主，使用诱虫灯、诱虫板，以及矿物质农药、生物农药等。
今年，我市还“硬核”打击失信行为，搭建了统一的征信平台和诚信数据库，延伸果品质量追溯结果应用，构建起立信、评信、示信、用信的完整功能链条，用诚信来维护客户味蕾，树立永远的“好吃运城”。
