今天分享的是腐乳菜花。腐乳作为调味料营养味美。
腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外，在烹饪中还可以作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
腐乳菜花的做法具体步骤如下；
1、菜花撕成小朵用沸水焯至断生。
2、捞出后过凉，沥水
3、豆腐乳加两勺腐乳汁，搅拌碎
4、加生抽，蚝油，白糖，加水搅拌均匀备用
5、起锅烧油爆香葱姜
6、倒入调好的腐乳汁，搅拌均匀，加入水淀粉勾芡
7、倒入菜花炒均匀，使菜花均匀的裹上腐乳汁，出锅装盘
