在一阵阵歌舞声中，10月16日，第十二届中国（重庆）火锅美食文化节（以下简称“火锅节”）在重庆悦来国际博览中心开幕，天下第一大火锅揭开神秘面纱，万人火锅宴开烫啦！
火锅老板宣誓，守护火锅产业
今年的火锅节，来自重庆、四川、河南、江苏等地的火锅行业协会及火锅企业纷纷赶来中国火锅之都“朝圣”。
火锅老板们身着唐装，在火锅图腾柱下宣誓，承诺传承火锅技艺、弘扬火锅文化、恪守职业道德，确保食品安全，用毕生精力，守护好重庆火锅这一金字招牌。
“火锅节上，我们看到了来自全国各地的火锅人，大家一起发展，一起竞争，共同做大火锅产业，是一件好事。“
在重庆火锅传承仪式上，中国饭店协会火锅专委会主任李德建说，守护好火锅产业，是全国17余万家麻辣火锅企业老板的责任和使命，做好火锅产业的传承与创新，是火锅人义不容辞的义务。
天下第一大火锅揭开神秘面纱
和往届火锅节一样，德庄天下第一大火锅将亮相，并举行开锅仪式。
今年火锅节，德庄天下第一大火锅通过声光电气等融合，在第一大锅的中间，若隐若现的渝中半岛慢慢呈现出来，展示出了火锅发展历程和山水城市的独特魅力。
今年，德庄将李氏各个辣度用一个巨大的圆环串起来，通过灯光进行渲染，首次体现重庆火锅浓浓的工业风。
万人火锅宴开烫，打造全球麻辣盛宴
重庆市火锅协会会长何永智介绍，今年火锅节全新升级，规模超前。60000平方米展示面积，1000余个展位，全国超300家火锅品牌企业到场，1000余家产业链商家助阵，打造一场全球火锅产业麻辣盛宴。
随着火锅节的开幕，全球瞩目的万人火锅宴正式开烫。在为期三天的火锅节期间，来自重庆的各大火锅品牌纷纷摆开席桌，以各种方式，等候全国火锅产业专业观众和普通市民前往烫火锅。
万人火锅宴现场，德庄火锅的第一大锅的56个小锅依然抢手，48元一个人，放出排位序号后，瞬间被秒光，还有源源不断的人前来排队尝鲜。
“藕然间”的超大展示桌上，一位白发苍苍的老者和一位年轻的美女坐在中间吹拉弹唱，随着桌子的转动而转动，吸引了不少观众。
老船王火锅用冬瓜、南瓜、老姜等食材堆积和雕刻出纤夫拉船的画面，栩栩如生，吸引了不少人围观。
网红周师兄火锅今年也展出了强大的服务阵容，将火锅店搬到了火锅节现场，一如既往地一开烫就排队，无论是菜品摆盘、价格、锅底味道以及人员服务，都跟火锅店里一模一样。
上游新闻-重庆晨报记者 徐菊
来源：上游新闻 汇聚向上的力量
