茄子老嫩怎么辨别？硬度吗 先看外表有光泽 可以用指甲掐一下 嫩的皮脆 老的皮硬
如何挑选茄子？ 目前市场上的茄子，按照形状的不同，可以分为园茄、长茄和短茄三个品种。园茄果形扁圆，皮色有黑紫色、紫红色、淡绿色、白色，肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳，以烧茄子。
菜场怎么挑选嫩的青茄子？谢谢 目前市场上的茄子，按照形状的不同，可以分为园茄、长茄和短茄三个品种。1、园茄果 园茄果形扁圆，皮色有黑紫色、紫红色、淡绿色、白色，肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳。
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