胡萝卜汤，和炒白萝卜可以一起吃吗？ 不能白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
白萝卜和红萝卜一起煮汤对身体有什么影响？ 白萝卜和胡萝卜可以一起煮汤吃，没有问题的。网络的发达，使有些知识一传十，十传百，越传越偏，越传越离谱。确实胡萝卜里含有的酵素，会破坏萝卜里的维生素C，但这种破坏，当它遇到酸时就不起作用。日本在过年的时候就有一道大家都喜欢的凉拌菜，就是凉拌白萝卜和胡萝卜，做法是，切丝后的两种萝卜分别用盐腌，挤出水份后，放一起用糖醋汁拌，这样即不破坏白萝卜的营养成分，看着也漂亮，还能解大鱼大肉后的油腻。酵素在五六十度以上就会失去作用，我们煮汤，都是一以上的高温，如果担心，可以先煮胡萝卜水开后再加白萝卜。油脂的存在，有利于胡萝卜里含有的营养成分的吸收，所以白萝卜和胡萝卜汤最好和肉汤一起煮。我更喜欢和排骨海带一起煮，做法是先将排骨凉水下锅，煮开，煮去排骨面的血份和杂物，洗净后。砂锅里加海带丝排骨，胡萝卜条，水开后撇去浮末，加萝卜条、姜，小火，最少煮半个小时，我都会在做饭时先煮这个汤，炖上一个小时，关火前加盐和胡椒调味。
胡萝卜可以跟白萝卜放在一起煲汤吗？为什么？
红萝卜能与白萝卜一起煲汤吗 回答与解释 胡萝卜、2113白萝卜对人体都有很多好5261处，但二者不可一起4102食用。为什么？这是由二者1653的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素a。维生素a和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用。
排骨白萝卜汤和排骨胡萝卜汤有何区别 您好，主要在于白萝卜和红萝卜的区别。红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。。
手术后通气用白萝卜汤好还是胡萝卜汤好？
