炒锅什么材质好，什么材质的炒锅对身体有益？ 市面上铁的、不锈钢的、陶晶的等各种材质都有，哪种好？首先要看炒锅的导热能力。金属中导热能力银>；铜>；铝>；铁>；不锈钢，银和铜的价格相对较高，市场上很少有这两种材质的炒锅，并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用。剩下铝和铁的导热能力适中，但用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。铁的导热能力虽说不如铝，但在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化，很少有溶出物。而即使铁物质溶出少量的铁元素，对人体也是有好处的。什么材质的炒锅好有人做过研究，把番茄、青菜等几种新鲜蔬菜放在不同材质的炒锅里进行烹饪，结果发现使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但溶出的铝元素对健康不利。什么材质的炒锅好因此，从健康的角度考虑，烹饪最好选用铁锅，不仅能减少蔬菜内维生素C的流失，还可以直接补充铁元素，对预防缺铁性贫血有很大的益处。不锈钢锅材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的。
平底锅和圆底锅炒菜有什么区别？ 平底锅更适用于西式菜常用的烹饪方法 圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法平底锅适用于气量小 火焰小 气眼…
炒锅用生铁的好还是熟铁的好 炒锅使用生铁的好还是熟铁的好？并没有什么特别的说明。从材料上看，铁锅主要分为“精铁锅”和“铸铁锅”。“铸铁锅”是我们常说的“生铁锅”；“精铁锅”则俗称为“熟铁锅”。具体“生铁锅”与“熟铁锅”的对比zd如下：“铸铁锅”：生铁锅导热稍慢，但在加热到超过200℃时，会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度回控制在230℃左右，比较易于掌握火候，所以适合慢炒；“精铁锅”：俗称“熟铁锅”、“铁皮锅”、“拉伸锅”，是将经过裁剪的轧制钢板放到固定的模具进行锻压形成锅体的粗胚；此类锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，可将火焰的温度直接通过锅传递给食物，所以适合猛火爆炒。“熟铁锅”还有这样的优点：第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；第二，由于用料答好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高；第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。所以相比较而言“生铁锅”和“熟铁锅”各有自己的特点，主要使用还要看个人习惯喜好了。
不锈钢圆底炒锅价格一般是多少钱 不锈钢圆底炒锅价格参考潮州市潮安区彩塘镇博星五金制品厂34元永康市天露日用品厂28元广州市番禺区雅钢酒店用品店56元价格来源网络，仅供参考
请问电压力锅和明火压力锅哪个更安全一些？ 1.在煤气上用的俗称明火压力锅。2.用电加热的压力锅称电压力锅。3.两者区别是，明火压力锅的压力较高，故烹饪速度就快，但压力越大存在的安全隐患也越大，且其安全保证只靠。
平底炒锅和圆底炒锅什么不一样？ 都是做饭的家伙没什么不一样只是中餐适合用圆底锅西餐更习惯于用平底锅
平底锅和圆底锅优缺点？ 最近想换个炒锅，自己用过的也不少，宜家的不粘炒锅（不粘是不粘，但第一小，第二不能大火炒，好多菜都炒…
