蒜爆鱼的家常做法，蒜爆鱼真的是很简单的一道菜最主要的是不会做菜的人都会做的很好吃蒜爆鱼主要是调料只要调料调的好那么你这道菜就成功了做蒜爆鱼一般要用鲤鱼做出来比较。
蒜爆鱼的汁怎么调？1.材料：蒜1头（根据个人口味增减）、蚝油、米醋、白砂糖、生抽、李锦记蒸鱼豉油（可加可不加）、盐、鸡精少量（也可不加）、干红辣椒少许 2。.
蒜爆鱼的汁怎么调
蒜爆鱼的汁怎么调？ 蒜爆鱼的汁的2113做法用料：香叶、八角、5261桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、4102山楂1653干、冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉、蚝油、油、水（各适量）1、小锅中放入500ml水，把香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干放入锅中煮开。2、然后把冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉放入碗中混合均匀。3、把刚刚调好的调料汁放入锅中煮开，转最小火熬。4、大概需要熬一个多小时左右，熬至浓稠后关火盛出，放凉后会更浓稠。5、最后把蚝油放入搅拌均匀，搅拌均匀后尝一尝味道，根据自己的口味来。放凉后放入冰箱冷藏备用。
徐州蒜爆鲤鱼的做法！大师进，2B就算了！ 嘴好讲的详细点，本人也有基础，就是和别人做的味道不大一样！ 主料：斤半至二斤之间的鲤鱼。辅料：葱姜蒜，花椒，干椒丝。调料：蒸鱼豉油，盐，糖，醋首先把鱼宰杀好洗干净然后用葱姜料酒一点点盐腌耫片刻把腌好的鱼上笼蒸十分钟。在蒸鱼的同时我们来准备鱼的料汁（最简单的办法就是用超市买来的蒸鱼豉油，在豉油里面根据自己口味可以放些糖或醋）料汁调好了然后剁些蒜泥，这时候鱼也基本上熟了（打开锅盖用筷子插插鱼头下面的肉能容易插透就成熟了）我们把鱼从锅中取出倒入事先准备好的料汁，炒锅上火倒入适量色拉油接着放入我们事先剁好的蒜泥用小火慢慢炒至金黄泼在蒸好的鱼上面，锅中再倒入色拉油放入花椒干辣椒炸香然后泼在鱼上面即可。这道蒜爆鱼完工~
