今天和大家分享的这道菜是“蒜泥白肉”，主要食材就是五花肉和黄瓜，白切的薄肉片蘸着蒜泥酱、配着黄瓜，即使吃再多也不会腻味的一种吃法，而且肉质嫩滑，所以这个做法你一定要学会，下面详细步骤如下。
需要的食材有：
猪五花肉300克、黄瓜半根、炒熟的花生20克、炒熟的白芝麻3克、大葱半根、八角1颗、花椒10克、料酒2大匙、盐小匙
辣椒面1小匙、蒜30克、盐1/4小匙、花椒10颗、香油2小匙、植物油2大匙
生抽2大匙、白糖2小匙、陈醋2小匙
制作方法：
1. 首先锅内放入清水，冷水放入五花肉。加入大葱半根、八角一颗、花椒十克、料酒二大匙、盐一小匙用大火煮开之后，再转小火煮到肉熟，然后关火，让肉在原汤中浸泡到凉。
2. 大蒜用刀拍裂开，去皮剁成蓉。调一个料汁：白糖用一汤匙开热，开水化开，加入生抽、陈醋调匀备用。
3. 蒜蓉放到碗内，和辣椒面盐花椒一起拌匀，炒锅烧热植物油，淋在蒜蓉碗内搅拌均匀，加入香油。
4. 放凉的五花肉切成薄片，黄瓜切成丝，平铺在盘中，把切好的五花肉片摆铺在黄瓜丝上面。
5. 熟花生和熟芝麻放在塑料袋中，用擀面杖碾碎。将蒜泥和好的调味汁淋在肉片上，撒上花生碎和芝麻碎，就可以开吃啦！
小饭温馨贴士：
记得大蒜不要剁的太碎哦，有些颗粒吃起来口感会更好。在做蒜泥油的时候，要把蒜蓉和辣椒面拌匀不然的话热油淋下去，就容易把辣椒面给炸糊了，还有猪肉切片却切得越薄，越容易入味。
以上就是今天分享的所有内容，如果你也喜欢美食，不要忘了关注我，每天都有简单又实用的家常美食与你分享，下期分享的美食是“鱿鱼红烧肉”的做法，我们下期见哟！
