进入10月，也就到减肥的黄金时期，管住嘴迈开腿，三五好友相互监督，相互鼓励，实在不想运动，还可以靠“合理饮食”，吃对“吃瘦”。这就不得不夸一夸南瓜了，用它来代替主食，饱腹感强，还能促进肠道蠕动，预防减肥期便秘。而且南瓜做甜品，既能解馋，还不害怕长胖。
?南瓜全麦土司
选水分较高的老南瓜，切片上锅蒸熟，取出捣成泥160克，微凉加鸡蛋1个，牛奶150克，高筋粉350克，全麦粉150克，糖20克，揉一会再加酵母粉6克，盐5克，继续揉直至出膜；盖保鲜膜室温醒发至两倍大，手指戳面团，不塌陷不回缩，第一次发酵完成；取出面团，按压折叠排气，然后均匀分成6等份，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟；取面剂擀成牛舌状，再卷起，依次擀好6个面剂，盖保鲜膜松弛15分钟；取出继续擀成牛舌状，再卷起，依次做好，放土司盒进行第二次醒发；发酵至8分满即可。进烤箱180℃烤40分钟，出炉脱模即成。
?燕麦南瓜派
选分水较少的板栗南瓜，切片上锅蒸熟，取出捣成泥150克备用；一根香蕉捣成泥，加燕麦60克搅拌，均匀铺在烤盘上，压紧压实；放烤箱170℃烤10分钟取出；倒好的南瓜泥加鸡蛋1个，牛奶20克，少量糖或无糖，全麦粉20克搅拌均匀，倒入刚烤好的燕麦底中，放烤箱180℃烤20分钟取出，撒坚果或喜欢的蔓越莓干、蓝莓干都行。
?南瓜布丁
选分水较少的贝贝南瓜，切片上锅蒸熟，取出捣成泥50克备用；牛奶200毫升，加打散的鸡蛋1个，搅拌均匀；加南瓜泥继续搅拌，过筛一次；烤箱预热200℃，烤20分钟即可。
?火山南瓜泥
选分水较少的板栗南瓜，切片上锅蒸熟，取出捣成泥，整理造型成火山状；取适量紫米、燕麦、红枣、黑芝麻用料理机打成糊；把米糊倒在南瓜火山上，加坚果、果干或玉米片点缀即可。米糊也可以换成酸奶，南瓜泥也可以换成紫薯泥。
