秋天之后，白菜逐渐开始占领市场，又到了大量囤白菜的季节了！每年秋冬，白菜是我家上桌率最高的一道菜品了！俗话说：“百菜不如白菜”，白菜不仅价低味美，营养价值也很高。
白菜中含有丰富的钙，一杯熟的大白菜汁所含的钙几乎可以与一杯牛奶所含的钙相抗衡。如果你不喜欢喝牛奶，可以通过食用足够能量的大白菜来获得相应的钙。
而且白菜中富含维生素c、维生素e，所含水量也很高。秋冬季节空气干燥，寒风对人体的皮肤损伤较大，多吃白菜，可以起到很好的护肤效果。
白菜虽烹食方法众多，但尤爱吃炖白菜，感觉炖菜的口感会更好一些，像白菜炖粉条这道菜就有很多北方人都爱吃。尤其是秋冬季节，天气稍凉，吃上一碗热气腾腾的白菜炖粉条，可以瞬间让身体暖和，充满火力。
白菜炖粉条其实没有固定的做法，每个地区的稍稍有点区别。下面就给大家分享一下我家喜欢吃的白菜炖粉条的做法，如果喜欢的话，可以跟着教程一起做。白菜炖粉条
【食材】白菜、红薯粉条、五花肉、酱油、葱姜蒜、适量盐、丸子（肉丸子、素丸子都可）、白醋
【制作教程】
第一步：肥瘦相间的五花肉清洗干净切成薄片，葱切葱末，姜蒜切片备用；
第二步：白菜一片片掰下来清洗干净，白菜帮斜刀切片，白菜叶随意切大块也行；
第三步：红薯粉条提前放热水中浸泡，泡软后捞出（粉丝一般过长，可以稍微切一下，不要切太短）；
第四步：锅中烧油，油热下葱姜蒜爆出香味，将五花肉下锅煸炒出油，放切好的白菜、加酱油、白醋翻炒，翻炒两下加适量开水、粉条、丸子翻拌均匀开始大火炖煮；
第五步：炖煮至汤汁浓稠，出锅前加适量盐、撒上葱花即可出锅。
大多数的白菜炖粉条会加五花肉，保证汤汁的鲜美，有荤有素，吃着也更为爽口。我们家的除了会加五花肉外，还会多加素丸子，素丸子表面酥脆，经过炖煮之后外表依然酥脆，内里却柔软，吃一口浸一下汤汁，十分过瘾。
这样一锅热乎乎的白菜炖粉条，吃完浑身暖乎乎，越冷越爱吃！喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，保证每一口都辣到过瘾，吃着根本停不下来！
