脆枣是怎么制作的啊？ 你说的那个枣北京人就叫它“脆枣”，(老北京土话叫它“呱嗒枣”），干干的，中间没有核，有的在中加夹花生仁。好多食品店、炒货店都有卖的。我经常到崇文区王老头炒货点买。
香酥脆枣真空油炸锅操作步骤 选料—分级—清洗—去核—真空油炸—脱油—冷却—分选—包装—检验—成品入库
香酥脆枣是油炸的吗 香酥脆枣及其制作方法，其特征在于包括以下步骤：①精选黄河滩枣或其它种类优质红枣，清洗，挑选，人工或机械除核；②漂烫：用80～100℃热水漂烫2～10。
市面上卖的香酥脆枣有什么营养？ 超市十块钱一包的那种，还会像大枣一样把营养保留吗？7 河北泥人张 我从河北省来 11 人赞同了该回答 果蔬类食品 必然是新鲜的营养保留最全 各种加工方法都会。
香酥脆枣是用油炸的吗？ 是的2113，是经过真空油炸的。香酥5261脆枣是很好吃的一种零食，它4102是用冬枣加工而成1653的。经过真空油炸之后的脆冬枣特别好吃，嘎嘣脆！香酥脆枣的加工工艺：新鲜七八分成熟的冬枣—清洗—捅核—护色—低温真空油炸脱水处理—真空离心脱油—迅速冷却—包装。生产用的关键设备是：CP-10型真空油炸脱油机组。扩展资料：香酥脆枣的加工过程：1、精选优质冬枣，清洗，挑选，人工或机械除核；2、漂烫：用80-100℃热水漂烫2-10分钟，热水中可加0.1-0.2％柠檬酸和0.05-0.1％维生素C护色，漂烫后捞出，沥干或甩干水分；3、真空浸渍：将上述枣品装入真空糖渍机中，抽真空3-15分钟，真空度0.08-0.12MPa；然后吸入糖液，继续抽真空10-40分钟，保持真空度0.08-0.12MPa，同时向夹层内通蒸汽，使糖液加热至50-80℃；4、加压浸渍：真空浸渍后，使真空浸渍机压力升至常压，再加压至0.18-0.78MPa，保持30-60分钟，糖液温度50-80℃；5、速冻：加压浸渍后，降至常压，放出糖液，将枣品沥干、甩干或真空干燥；然后速冻至-20~-40℃；6、真空低温油炸：将经速冻的枣品入真空油炸锅内，真空度0.08-0.12MPa，油温80-100℃，油炸30-60分钟；油炸过程可适当进行搅拌；7、真空脱油；8、。
脆枣是油炸的吗 油炸后的脆枣还健康吗 昨天吃了一些脆枣，脆枣的味道非常的独特，我想知道脆枣要怎么做呢？听说脆枣是油炸的，脆枣是油炸的吗？我怎么觉得是烘干的呢？脆枣是油炸的还是烘干的？。
脆枣是油炸的吗？
