扣肉怎么做才能让皮更泡？ 这个肉有两部分，1是炸，表皮呈金红色即可。2是泡，把炸好的肉立刻进水锅浸泡，至表皮全部气泡即可。
怎样做好吃的脆皮扣肉，我特别喜欢吃脆皮扣肉。脆皮扣肉的特色，在于它肥而不腻。切成薄薄的一片，吃到嘴里，感觉到表皮的酥脆，加之肥肉部分散发出的香味，真是让人吃了还。
扣肉怎么做才好吃，扣肉是一道非常美味的食物，它主要是用猪肉制作而成的。扣肉的口感和猪肉的其他做法不一样，吃起来软烂醇香，肥而不腻。
松皮扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频
的做法，松皮扣肉怎么做好吃，松皮扣肉的家常做法 主料5人份五花肉1000克花生油适量八角3颗水适量老抽2瓷勺米醋1瓷勺酱油2瓷勺辅料蚝油2瓷勺十三香2瓷勺桂林腐乳1个盐1量勺松皮扣肉步骤1买的时候要挑上好的五花肉，肉身紧实，肥瘦相间的最好，不要挑尽是瘦的，因为可能是瘦肉型猪，做出来口感会渣。挑好的五花肉洗净切成大方块大概14厘米左右大小，看自己蒸扣肉的碗直径而定步骤2冷水下锅，加入八角，用高压锅煮10分钟步骤3煮好的肉，因为高压锅煮十分钟，大概是五六分熟，筷子扎下去扎不透就行，此时猪肉的皮是软的步骤4捞出，猪皮面朝上步骤5用牙签密密麻麻的扎孔，深度以过猪皮些为准，扎得密一些后期松皮效果会更好步骤6把1瓷勺的米醋加入两瓷勺的老抽混匀步骤7用刷子细细的刷在扎好孔的猪皮上步骤8整块猪肉都刷上老抽醋，再翻猪皮面朝上晾稍干表面步骤9中小火大锅内下花生油，烧至油温手在上方可以感觉热度即可步骤10放入五花肉块，立刻盖锅盖！立刻盖锅盖！立刻盖锅盖！油有爆炸的可能，所以要注意安全，火转小火，等到抹油爆炸声可以用无水的铲子推动一下肉块，翻身步骤11肉块炸至猪皮色变红黄即可出锅步骤12备冷水，出锅的肉块直接放入冷水浸泡2-3小时步骤13浸泡好的。
松皮扣肉怎么做比较好吃呢？
扣肉皮怎么煮才入味，扣肉皮好吃，并且容易消化。下面我和大家分享一下这道美食的做法，希望大家能够喜欢。
