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一款非常酥的酥皮点心,加了这个越嚼越香!

2020-10-17新闻16

原标题:一款非常酥的酥皮点心,加了这个越嚼越香!

一款非常酥的酥皮点心,加了这个越嚼越香!

这样做的酥饼外皮非常酥哦!加入了花生和芝麻的红糖馅,越嚼越香!做好准备被家人抢光的准备

黑芝麻花生红糖酥饼

原创作者 yanni燕妮

食材

面团材料:

中筋面粉500克

酵母4克

白糖5克

水270克

油酥材料:

面粉400克

猪油200克

馅料部分:

红糖60克

熟面粉20克

熟花生碎适量

熟白芝麻适量

抹面材料:

鸡蛋液适量

粗颗粒白糖适量

黑芝麻适量步骤

1、提前做好油酥,把油酥部分混合均匀

一款非常酥的酥皮点心,加了这个越嚼越香!

2 、揉成团,放到冰箱备用

一款非常酥的酥皮点心,加了这个越嚼越香!

3 、这时我们来做面团部分,把1里的面团部分混合均匀,揉成光滑的面团,然后醒发至2倍大。

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4 、醒发面团的时间,我们来准备馅料部分,把所有材料混合均匀,(面粉花生米白芝麻需要炒熟,花生米要碾碎)

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5 、把油酥取出分成10个剂子

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6 、醒发好的面团同样分出10个剂子,取出一个剂子擀开,放入油酥

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7 、用包包子的手法把油酥包紧,包严实

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8 、把包好油酥的面团用手压扁,上下抹上干面粉,防粘

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9 、擀成牛舌状

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10 、叠两层

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11 、擀开卷起

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12 、对切

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13 、取出一遍,切口朝下,在上面团出一个深??,哈哈……

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14 、放馅料

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15 、用虎口收紧

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16 、收口一定要捏紧,收口稍微厚点,等下以免破皮

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17 、这一步提前预热烤箱,上下火190度预热10分钟

看烤箱的大小,做多少拿多少个,剩下的放进冰箱备用,做好以后,表面刷一层蛋液,撒上粗粒白糖跟黑芝麻,然后送去烤箱烤20分钟。

一款非常酥的酥皮点心,加了这个越嚼越香!

18 、出炉啦!个个酥脆掉渣,微甜的哈,凉了更酥脆

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19 、层层分明,这款饼吃起来不会很腻的哟!

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20 、粗颗粒白糖不会被烤融化,它可以增加甜度和口感。

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小贴士

每个烤箱温度都有所差别,所以大家根据自己家的烤箱定温度,拿不定的话就多观察饼皮表面的变化,烤至金黄色或者在深点颜色都可以的哈,我感觉颜色越深越酥脆,但是不能烤糊了,烤糊了就不能吃了

这个方子可以做20个成品!

【图文来源于网络,版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】

#烹饪

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