湛蓝的天空、淡淡的白云
翻滚的麦浪、阡陌纵横的水田
丰收时节的河套平原
犹如一幅色彩斑斓的重彩油画
而河套枸杞
就是那画中点睛的一抹红
1965年起
枸杞
开始在河套大地上野蛮生长
上世纪六十年代末
遍布巴彦淖尔先锋公社
上世纪七十年代中期
乌拉特前旗2000亩土地
皆有枸杞的身影
到上世纪八十年代末
毫不夸张地说
每到丰收季节
巴彦淖尔前山、后套各乡
都会被枸杞“染”得通红
枸杞因
“棘如枸之刺，茎如杞之条”
而得名
春暖花开时节
土地一解冻
枸杞幼苗就可以种植了
这一年里
枸杞苗要经过起苗假植
修剪浸泡、入土定植
等一系列耗费心血的养护步骤
第二年才会开花结果
四五年之后
才可以进入盛果期
2005年
“蒙杞一号”
在巴彦淖尔市先锋乡诞生
鲜果纵径
平均3.56厘米
横径1.38厘米
最大的果实比马奶葡萄还大
特优级果率达95.5%
中国绿色食品发展中心认定其为
“中国绿色食品”A级产品
河套枸杞
之所以品质优良
与其成长环境密不可分
黄河
丰富的水资源
河套大地
含钾量高的沃土
促使河套枸杞粒大皮薄
肉厚籽少
吃起来味甜微酸
枸杞还中含有
维生素C
β-胡萝卜素
矿物质等多种营养元素
《本草纲目》记载
“春采叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。枸杞子甘平而润、性滋而补，润肺、益气、补肾生精，养肝、明目、坚筋骨去疲劳，易颜色，明目安神、令人长寿。”
古往今来
枸杞
都是公认的
纯天然高级滋补佳品
河套人民将枸杞风干保存
几乎每一户人家的橱柜里
都有一罐鲜红的枸杞
水杯里泡枸杞
平淡的白开水
立刻有了香甜的滋味
煮粥时放枸杞
朴素的米粥
马上有了鲜活的色彩
煲汤时放枸杞
单调的汤汁
瞬间有了丰富的质感
到了秋天
更是枸杞的主场
银耳炖枸杞，滋阴养肺
红枣配枸杞，升阳补血
菊花泡枸杞，清肝明目
就连吃火锅
汤里都要放上枸杞
枸杞
用它小小的身材
承载着满满的营养
滋养着河套人民的身心
来源：河套美食汇
编审：李雷 杜雪蓉
监制：李义春
