做锅包肉的粉面子用生粉好还是用淀粉好？ 原料：a：里脊肉、淀粉。b：醋、糖、少许生抽。c：蒜、葱姜、红椒、香菜。做法：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀（老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿；3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀；4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；
做锅包肉用面粉还是淀粉还是两样都用好？ 用淀粉，前一天把淀粉泡透，第二天做。省的炸的时候崩<；br/>；<；br/>；查看原帖>；>；
为什么有些人做锅包肉时要放面粉和淀粉？
锅包肉肉外面裹的是面和还是淀粉 锅包肉肉外面裹的是淀2113粉。主料：里脊8两，淀5261粉5两。辅料：葱丝4102，姜丝，香菜，胡罗卜丝1653，蒜茸各适量。调料：糖1.6两．9度米醋1.6两．盐．生抽．香油．料酒各适量。制作流程1.猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；2.葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；3.水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；4.锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；5.将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色；6.锅中留少许底油，放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀；7.放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
怎样做锅包肉时的挂浆？ 锅包肉时的挂浆：汁有两种，一种是甜酸口，主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。把这些调料放小碗里弄点水搅拌均匀，尝尝味道差不多了就行（突出甜酸口）。为了。
做锅包肉的时候不用淀粉用面粉可以吗 可以不用淀粉用面粉。锅包肉的制作方法如下：主料：猪肉300克辅料：食用油适量，食用盐适量，面粉适量，白糖适量，白醋适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，香菜适量步骤一、猪肉切片后加入适量的料酒、胡椒粉和食用盐抓匀腌制半个小时。步骤二、猪肉腌制好后用面粉和适量清水搅拌均匀，使猪肉均匀裹上面粉。步骤三、洋葱、大蒜、葱洗净切好备用。步骤四、锅内加入适量的食用油加热至6成热。步骤五、下肉片炸至金黄酥脆后捞出。步骤六、碗内加入适量的醋、白砂糖、食用盐搅拌均匀制成糖醋汁。步骤七、锅内加入糖醋汁和猪肉翻炒至汤汁收浓。步骤八、出锅装盘，制作完成。
做锅包肉用淀粉还是面粉？ 原料：a：里脊肉、淀粉。b：醋、糖、少许生抽。c：蒜、葱姜、红椒、香菜。做法：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；2、糖：醋=3：2混合均匀(这。
做锅包肉用淀粉还是面粉？ 油少。不够炸的就那样 原料：a：里脊肉、淀粉。b：醋、糖、少许生抽。c：蒜、葱姜、红椒、香菜。做法：1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下；。
