爆炒牛腰子怎么做好吃 爆炒牛腰花牛腰子洗净，去筋去血水，拉花刀子.切成小片.锅放油.热后放姜，大葱，入处理后腰花爆炒.加酒加五香料.熟后装盘.
牛腰子怎么炒好吃 材料牛腰，葱姜蒜，胡萝卜，青红椒，耗油，鸡精，香油，生抽，白胡椒粉，料酒，淀粉做法1、牛腰去掉上面的牛油。2、然后随意切上花刀，用料酒腌制半个小时。3、之后清洗干净，往锅里倒适量水，烧到滚开，迅速放入牛腰，变色后快速捞出来，我看好像就1分钟的时间吧！4、然后准备葱姜蒜，爆锅后，放胡萝卜、青红椒翻炒几下。5、接着放入牛腰，再加点调料。调料可以事先用碗调好：耗油、鸡精、香油、生抽、白胡椒粉、料酒，加淀粉，和好。6、牛腰翻炒几下之后，就下入调好的淀粉料，适当的放一点点盐就可以了。
牛腰子怎么做好吃，牛腰子其实我们在生活当中可以经常吃得到，是饭桌上美味佳肴，而且牛腰子的营养价值同样也是比较高的，下面一起来学习牛腰子怎么做好吃吧。
牛腰子怎么做不腥，牛腰子的正确处理 第一步：先剥去牛腰子2113外层的薄膜，然后将牛腰子对半剖5261开，剔去里面白色的筋，并4102切1653除深红色的部分，它们牛腰子腥味的主要来源。第二步：将牛腰子冲洗干净，切成所需要的片或花，用清水漂洗一遍，泡入清水中，以去净牛腰子中的血水和异味！水中要加入适量盐和白醋，中间要多换几次水，然后冲洗到没有血水为止。第三步：烧一锅开水，水中放点花椒，等水开后再放点白醋，随后放入腰花，立即关火。看到腰花变色后马上捞出沥水。经过上述处理后，牛腰子已经变得很干净了，基本上没有什么异味了，可以放心的用它来制作各种好吃的家常菜了。另外，你还可以试试如下的处理方法，去腥的效果也是不错的—就是把经过第一步处理的牛腰子与烧酒拌和、捏挤，1000克猪腰用100克烧酒，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。要点：焯水时一定要掌握好火候，水开下腰花，等到腰花一打卷颜色变白就马上捞出，这样就不会焯老了。此外，在用牛腰子制作菜肴时，还可以放点黄酒、花椒、白酒、醋之类的，这样去腥的效果就更好了，可以全部清除牛腰子的腥味，味道更好吃。
