老北京正宗芝麻酱的调法？ 1、八种调料（鸡精、辣椒油、蒜水、香油、生抽、醋、老抽、白糖） 2、调料（碗中放入 芝麻酱 80克，倒点清水泻一下，老抽30克，生抽10克，5克白糖，醋10克，鸡精5克搅拌。
老北京麻酱怎么调？ 材料：水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙做法：取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。
北京的涮羊肉麻酱小料怎么调好吃？ 自己在家用超市买回来的调味品总也调不出涮羊肉店里小料那样好吃，顺便问一下怎么炸辣椒油香，明天就吃了…
