炸茄盒可以不放肉馅吗 当然可以，想吃什么放什么。只要跟茄子的个性不冲突就行。
炸茄盒的做法？面怎么做才能酥脆？除了肉馅外，里面还可以放什么馅也很好吃？
炸茄盒；是怎么做的，茄子、猪肉营养丰富，通过油炸，更加鲜香，孩子喜吃，对健康有利。茄子含丰富的蛋白质，外焦里嫩，鲜香适口。这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享。
炸茄盒的家常做法
炸茄盒的小窍门，油炸茄盒时，将茄盒生坯裹匀面糊，面糊里加适量的盐和少许味精，最好再加少量苏打粉，这样炸出来的茄盒光滑膨松、香脆。
炸茄盒用什么肉最好 说实话，用牛肉和猪肉都不错。因为是油炸的所以肥瘦和纯瘦的都没问题。吃过一家口味不错的是猪肉的，里面还加着正只的虾仁，口感不错。推荐一个不错的食谱：鱼香茄盒的材料：长条茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋糊150克（鸡蛋加面粉打散，稀稠度自己把握，稠一点面糊会厚一些，稀一点面糊会薄一些，）、盐、味精、淀粉适量。鱼香茄盒的调料：葱花15克、泡辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、盐少量、料酒5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、湿淀粉（干淀粉加少量水调和而成）15克、油1000克（实际消耗150克）鱼香茄盒的做法：1、茄子切成两刀一断的厚片，泡椒剁茸；2、将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁；3、肉馅加盐、味精、淀粉适量水朝一个方向搅拌上劲；4、在茄盒中间酿上肉馅；5、将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层，放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起；6、再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大火炸10秒成金黄色，捞出用厨房纸吸干油分，摆盘；7、锅内留底油，下泡椒、姜末、蒜末，炒出香味；8、将芡汁倒入锅中，小火收浓即可 9、将芡汁浇在茄盒上，撒上葱花即可。
香哈菜谱为您提供炸茄盒的做法图文步骤讲解，内附炸茄盒的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及炸茄盒的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
做一盘炸茄盒大约得多少肉啊 半斤是不是多啊？ 大概用2-3两肉就够了
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