导读：不知名的植物，根茎竟是千年人参，遇到不要错过
到了农村以后除了热情的人以外，想必大家印象最深刻的就是道路两旁大片的野草了，但很少有人会去细细的观察一下这些野草的种类，比较大家在这方面没有研究，也只是匆匆看一眼罢了，毕竟野草的种类非常的多，如果不是非常了解的人，一般不会知道它们的名字和用途。
其实即便是生在农村的人，他们也很少有人会对每一种野草的作用了如指掌，所以有很多人在看到它们以后就会觉得非常普通，毕竟很多人觉得稀有的才珍贵，而且它们很多人对于这些野草的用途并不是很了解，所以也不会在意它们的存在，但其实有些野草的价值是很好的，如果你到了农村以后遇到这种野草可是一定不能错过的。
它就是葛根，很多人都不会觉得它非常的重要，特别是对于当地人来说，在看到以后也只会把它当做是一些杂草除掉，但其实它的根部价值是非常高的，有很多了解的人就会将根部挖出来卖钱或者会自己煮熟以后吃掉，它吃起来的味道是非常不错的，而且它里面的葛根素可以给我们提供微量元素，对身体是非常健康的。
它的根部除了可以食用以外，葛根也是一个非常好的药材，它的根部作为药，食用以后可以让我们身体的抵抗力远得更好，能够让身体更加的健康，现在很多人都会把葛根磨成粉，然后入药使用，如今，随着大家对于养生方面越来越重视，很多人也都了解了葛根的重要性，也都会在平时食用葛根或者是葛根粉来帮助自己养生。
所以如果你在农村看到它的时候，一定不要把它当做杂草忽视了，看到以后可以挖几个回来煮熟吃掉，对身体是非常健康的。
