随着我国生活水平的提高，我们的餐桌上饮食种类也是越来越多了，在以前不会有这样多的种类，现在开始越来越多了，不说别的，就光说肉类，就有好几种，比如小编家里，平时猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鱼肉，换着样吃，不过小编最爱吃的还是牛肉，牛肉味道鲜美，有嚼劲，并且牛肉还有脂肪含量少，蛋白质高的特点，一些女性平时减肥，不敢吃热量太高的食物，那么牛肉就非常适合，因为减脂人群需要增加蛋白质摄入，减少脂肪摄入，正好牛肉满足了这个特点，平时多吃牛肉还能够补充身体所需钙质，多吃最好！
爆炒腊牛心
By 866269618
配料：
腊牛心 半个、干辣椒 适量、蒜 两根、味精 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.腊牛心切片，干辣椒，大蒜切小段
2.锅内放油，热到冒烟，放牛心下去翻炒，炒到牛心香味出来
3.加入切好的干辣椒
4.加点味精，因为腊味本身就是咸的，所以不用加盐，最后加入切好的蒜
烹饪小贴士：
1：牛心，就是指的是牛心脏的部位，新鲜的牛心，心肌是淡红色或者鲜红色的，牛肉的脂肪部分一般都是乳白色或者微带着红色的，肉类紧实并且富有弹性，购买的时候挑选要格外注意，一个是保证食材的新鲜程度，其次就是购买生肉的时候带上一次性手套。2：如果是不新鲜的，变质的牛心，会呈现一种红褐色的颜色，脂肪为一点点绿色，没有弹性，并不紧实，比较松软，这样的肉类就不要去购买，因为饮食上面的健康我们需要非常的注意，毕竟病从口入。
你喜欢吃牛肉吗？
