潮汕的茶为什么不太受大众欢迎呢？ 谢谢邀请~首先，对于这个问题，可以先给出明确的答案。潮汕地区一直以来作为我国历史名茶产区，其生产的茶叶一直供不应求，顶级茶品甚至一克难求。所以并不存在不受大众欢迎的情况。我从茶品和茶文化两个方面来解释。我们先说潮汕地区的茶品都有哪些。广东省属热带、亚热带气候。从北到南年平均气温19~23.3℃，年平均降雨量1500毫米以上，冬无严寒，夏无酷暑。属“七山一水两分田”的土地结构。除珠江和韩江下游的平原外，其余多为山地、丘陵和台地。因此全省4个茶区的自然生态环境条件不同，名茶分布有明显的差异，潮汕地区属于粤东茶区包括：汕头、潮阳、潮州、潮安、揭阳、揭西、普宁、陆丰、海丰、紫金、五华、丰顺、兴宁、龙川、和平、焦岭、大埔、梅州市、梅县、饶平、南澳、澄海、平远等24个县（市），其中21个县（市）产茶。历史上一直为我国名优茶产区，以绿茶、乌龙茶品质优异而著称。凤凰水仙、岭头单丛茶遍布粤东北各县。全区主要名茶有潮安凤凰单丛、饶平岭头单丛、兴宁大叶奇兰、大埔西岩乌龙茶及梅县清凉山茶等。广东乌龙作为全国四大乌龙茶产区（闽北、闽南、广东、台湾）之一，有着茶中香水著称的单丛茶功不可没。广东单丛茶有两种，一是凤凰单丛，属历史。
薄壳米的简介 薄壳的学名叫（虫间）。因其肉体丰厚而壳薄，故称薄壳。海（虫间）的外壳为楔形，两壳对称，成熟时长约3厘米。雌（虫间）的肉为红色，每年八九月产卵繁殖；雄（虫间）的肉为白色。常多粒相连而成串，过着群聚生活。（虫间）苗散布于浅海滩涂的泥沙中，每年农历三四月就得从浅海滩涂中把（虫间）苗洗捞上来，然后移放于深水（虫间）场养殖。养殖薄壳为潮汕首创。（虫间）场水深约三四米至六七米，潮涨潮落，（虫间）在滩涂中不露出水面。（虫间）场水深不能筑堤篱，只能插上长竹竿作为场界。当年的8至10月，是海（虫间）的盛产期。此时的海（虫间），粒大而肥美。潮汕沿海外湾或岛屿滩涂盛产薄壳，主产区为饶平的汫洲、黄冈大澳、所城大港，南澳的后江，汕头濠江的广澳等。采（虫间）时，每条（虫间）船两翼各系一个竹制扁圆形的大（虫间）蕊，每个（虫间）蕊配备2个人，一人冒着寒冷晨风裸体潜入海底手持网袋捞海（虫间），二人把网袋内的海（虫间）提上来，倒入蕊里。然后，手脚配合把泥沙踢净。潜海采（虫间）者是很辛苦的，须有特技，全身匍伏在深水中的滩涂（虫间场）上，一边用足尖倒退行，一边手握（虫间）刀刈（虫间）入网袋。潜水一个深呼吸至多数分钟，在这。
潮汕人爱吃的鲜薄壳，怎么做才好吃？ 薄壳产地：饶平县黄冈镇，这种海产品生长的海域极为挑剔，只有饶平海域才适合生长，其它地方是长不大，也没有肉和鲜味感，薄壳肉分有红色和白色，红为公，白为母，最大粒和最肥的时段是每年的7月左右。做法一般有两种方法：1，原味型，把摘好的薄壳冼干净后放干，放进热鼎翻炒再放适量盐，待壳开嘴就可上盘了。2，浓味型，准备好薄壳，配料有蒜头碎，金不换，盐或鱼露和猪油等，先放适量的油入鼎加热，然后把蒜头碎倒入鼎中，待蒜头碎受热后再把薄壳放进，翻炒几下再放入金不换和盐（炒时不要太用力，也不用太久，否则肉壳分离或肉变瘦小），壳开嘴就可以上盘了。个人经验，谨供参考。
薄壳米为什么有黄色和白色？ 薄壳，又名凤眼、海瓜子，是生长在海滩泥沙里的贝壳类软体动物，为广东、福建沿海特有的海产品。加工脱壳煮熟，取其块肉，就叫薄壳米。以其颗粒朱红、鲜嫩可口而成为桌上。
潮州有什么名小吃？ 潮州菜系文明海外，潮州的小吃当然也不甘落后。潮州春卷、鸭母捻、沙茶粿等极具地方风味特色，光是在潮州古城里走街串巷一阵，就能感受到地方的小吃花样之多。胡荣泉身为潮州著名老字号小吃店，小吃的品种和风味当然是不容小觑的。一边店内有现做的，还有即买即食的饼类此外还有些地方风味小炒。炸春卷、千层酥芋泥饼和鸭母捻务必算作是店内头牌。潮州春卷是潮州的地方名小吃，呈长条状。饼中裹着的主要是去皮的绿豆，再配以冬菇、虾米、肥猪肉等丰富食材使得口感丰富而又饱满。在油锅中煎炸过后外皮金黄酥脆，弥漫着诱人的油香味。内馅软嫩爽口伴随着一股浓郁的咸香味，多层次的味觉感受足以让你为它驻足停留。潮州有一道甜品小吃的名字最先吸引了我，有些称它为糕烧金银，也就是糕烧番薯芋，它也是潮州地区比较受欢迎的一种甜食小吃。糕烧其实是算作一种地方特色烹调方法，糕烧番薯芋顾名思义它的食材番薯、芋头这样的材料，先把它们切成块，然后放入糖浆中熬煮。新鲜出炉的糕烧番薯芋光是散播出来的香甜味道就已经让我期待三分，它的口感极具韧性，而且香甜爽口。有的还会往糖浆中加几勺油，这样更进一步丰富了它的味道，香甜之感之外还有一股油香味。著名的沙茶粿他们也叫。
