现代的酿造酱油生产采用多菌种发酵是什么？ 自1930年我国引进纯种发酵技术后，便相继推广单菌纯种制曲和 高温速酿的工艺。纯种发酵是在发酵基质中，仅接人一种菌株，通过对 该菌株的培养，得到相应产品的技术。纯种。
要获得生产用于碱性纤维素酶的菌株，应怎么办 碱性纤维素酶产生菌的筛选与培养条件研究碱性纤维酶的研究比较晚，但发展得很快。日本学者对碱性纤维素酶进行了大量的研究。1970年，UNILIVER公司首先发现纤维素酶用于洗涤剂，可以使由于反复洗涤而发黄变硬的棉纤维织品恢复原来的洁白和柔软，但当时在碱性范围内具有较高活性的纤维素酶还没有实现工业化。1972年horikoshi报道发现了嗜碱芽孢杆菌No.N-1、N-2、N-3和N-4能产生碱性纤维素酶，但酶活性很低。1974年日本东京工业大学研究了奢碱性芽孢杆菌N-1、N-4产的酶为分解代谢阻遏型。一直到1980年，NOVO公司发现了在碱性范围有较高活性的腐植菌，通过液体发酵，成功地生产了洗涤剂用碱性纤维素酶，并很快得到应用。1984年日本KAO公司Susumu ITO等人，利用含有刚果红染料的CMC培养基，分离了上万株能够产生较高活性的碱性纤维素酶产生菌。其中，芽孢杆菌KSM-635是产生去污力强，酶活又高的优良菌株。1985年，Fumiy-asu Fukumori经研究指出添加葡萄糖会强烈抑制嗜碱性芽孢杆菌No.1139产酶，该菌在37℃培养3d后的产酶活力为0.83U/mL。1988年，Shuyi Kawai的研究表明中性菌芽孢杆菌KSM-522产酶的最佳碳源是麦芽糖，该菌在30℃培养3d后，酶活力为1.38U/mL-1.70U/mL。1990年，。
张晶的主要学术论文 1.张晶王战勇苏婷婷，林蛙卵油的提取研究.氨基酸和生物资源，2008，30（1）：28-302.张晶胡春玲林峰等，高负荷活性污泥法中试试验研究.辽宁石油化工大学学报，2008，28（2）：18-213.张晶胡春玲任庆，城市扬尘污染现状及防治对策.环境保护科学，2008，34（2）：4-64.张晶王战勇苏婷婷，产木聚糖酶黑曲霉LN0601的液体发酵.辽宁石油化工大学学报，2007，27（2）：10-125.刘莹张晶佟明友等，变形链球菌抑制菌的筛选及其发酵滤液抑菌活性考察.实用口腔医学杂志，2007，23（1）：95-986.郝月张晶杨翔华等，利用壳聚糖预处理高浓度味精废水.水资源保护，2006，22（6）：51-52 567.张晶王战勇等，碱性蛋白酶产生菌株的筛选及鉴定.化学与生物工程，2006，23（10）：42-43 528.张晶王战勇苏婷婷等，微生物絮凝剂的研究及应用前景.环境保护科学，2006，32（4）：17-209.张晶王战勇苏婷婷，氯代芳香化合物的生物降解机理探讨.环境保护科学，2005，31（2）：64-6610.张晶王战勇苏婷婷，氯苯降解菌的筛选及降解条件.辽宁石油化工大学学报，2005，25（1）：36-3911.任庆张晶，环境影响评价中的公众参与.环境保护科学，2005，31（增刊）：119-12112.胡春玲张晶任庆等，。
果胶提取有几种方法。
果胶提取技术有什么？ 果胶提取加工技术及其制备方法1、一种果胶寡聚糖、其制备工艺及防治植物病害的应用2、含有起抑制雄性生殖毒性作用的果胶的药物组合物3、利用废渣和废水固态发酵生产果胶酶4、具有果胶乙酰酯酶活性的多肽和编码该多肽的核酸5、利用银杏外种皮为原料提取的银杏型果胶和提取方法6、豆腐柴叶制备果胶工艺7、草酸青霉固态发酵生产果胶酶8、果胶膜组合物9、向日葵低酯果胶的分离纯化方法10、胡萝卜素、果胶、食用纤维连续提取方法11、作为具有泡沫头饮料的泡沫稳定剂的果胶12、口服可溶性经调节柑桔果胶抑制癌症转移的方法13、从向日葵盘和杆中提取食用低酯果胶的方法14、从柑桔果皮中提制果胶同时联产酒、油、酱、色素和柑桔皮甙的方法15、果胶酶制剂16、豆腐柴提取果胶的方法17、一种生产果胶的方法18、用草酸提取-铁盐沉淀工艺提取向日葵低酯食用果胶的方法19、分子筛法制备果胶20、改性甜菜果胶的生产方法21、从番木瓜中提取食用果胶22、果胶代血浆及制备方法23、用苹果废料制取果胶冻工艺24、甜菜渣制取果胶的方法25、由甜菜粕制备果胶新方法26、从大量废弃芭蕉茹及冻坏生蕉果中提炼果胶三法27、一种金属盐法提制果胶的方法28、从橙皮等柑桔类果皮中提制高质量果胶的方法29、。
产蛋白酶菌株的筛选除了常用的透明圈法，还有哪些？ 筛选的流程 最好较简练问题补充：耐酸 而且能产生蛋白酶的菌种 初筛1初筛2：初筛1所得菌种用透明圈法（蛋白酶水解酪素产生透明圈，直径越大，
产生蛋白酶的微生物 分离 本论文主要研究了以大豆废渣为原料制备风味良好的大豆多肽的问题.摒弃了常规的酸法、碱法和一般的酶解方法，采用自行选育的微生物蛋白酶结合木瓜蛋白酶和胰蛋白酶多酶协同作用，制备水解度高、风味良好的大豆多肽.实验从我国传统发酵食品豆腐乳出发，筛选到一株所产微生物蛋白酶对大豆蛋白有一定降解能力，同时能够消除内切酶水解大豆蛋白后产生不良风味的菌株，命名为MY10.对MY10进行了初步鉴定，发现其为毛霉属.研究了菌体生长和产酶特性的关系，发现该菌株在液体培养基中84h时达到最大，培养基的pH值在0～48h不断下降，48h时pH值为4.2，之后pH值开始回升，84h后为7.0以上，通过测定蛋白酶活性，发现MY10所产蛋白酶在84h活性达到最大；对粗酶液进行了分离纯化，首先确定了用60%的饱和(NH_4)_2SO_4进行沉淀，然后过Sephadex G75，通过蛋白酶活性的测定，发现可能含有中性蛋白酶和碱性蛋白酶；对粗酶液性质进行了研究，发现该酶系的最适pH值为9.2，中性、碱性蛋白酶的最适温度分别为60℃、50℃.由于该酶系的蛋白酶活性不是很高，为了提高豆粕的水解度，得到水解程度较高的大豆多肽，本论文选用木瓜蛋.英文摘要：The problem of producing flavorful polypeptides from soybean residue was discussed 。
微生物学实验方案 没有什么时间，我简单解释一下，语言你可以自己组织，意思对了丰富一下以下内容就可以了哈：1、取材.指材料选择，微生物分离一般来源是自然界的土壤及其他生物体内.你最好选择在常年高温的环境中采样.譬如火山口，热泉口，常年高温的戈壁沙漠土壤等.2、分离.指分离野生菌株.在实验室，分离微生物的传统途径是选择合适的培养基选择性分离土壤中的微生物，这个题目的要求说明实验中需要在高温条件培养，最好选用多种培养基，以便于分离到种类较多的各类微生物.相关实验技术请自行查阅书籍.3、纯化.微生物分离过程中重要一步，目的是需要得到菌株的纯培养，即多次纯化过程中需挑取单菌落接种扩培，同时可以起到活化菌株生命力的作用.当然此过程中合适的培养基相当重要.否则菌株可能反而退化失活.4、筛选.获得适合高温生长的菌株库之后，依据要求筛选菌株.即指提供单因子培养条件筛选，譬如选择能产高温蛋白酶的，需要在培养基中单一添加高级蛋白（即未降解过的或未胨化过的）作为氮源，以葡萄糖或其他易利用糖类作单一碳源.又如选择产高温淀粉酶的，以淀粉作为单一碳源，补充其他无碳利用的氮源.能在选择条件下生长的为目的菌株.5、确证.得到目的菌株后即可通过相应的酶提取方法确证.提取总酶在。
