开斋节，回民朋友会做一种特别的小吃，只送亲朋好友，很少有人
卖
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我有一个回民朋友，他们那边吃东西，真的是非常的有特色！很多朋友应该都知道。像回民的朋友他们是不吃猪肉的，这种习俗呢，也是延传了很多年，时至今日仍然是这样，那么前段时间正好到了开斋节，然后呢，我有一个朋友，他正好回到了家乡，然后他们家里面做了很多好吃的，其中的就一个好吃的，叫做炸三角，然后他顺便回来给我拿了一部分。也是我第一次吃炸三角，听说北京也有一个炸三角，不过到现在为止，还是没有吃过。听吃过的人说都说他们其实相差的也比较大。
那其实每当到了开斋节的时候，回民朋友，他们都会准备很多好吃的，因为他们要炸很多东西，这就是他们的传统习俗。众多的美食被做好，回民朋友会邀请亲朋好友来家里做客，吃美食撒子，油香等，送礼物参加仪式。一年一度的好日子，不仅过节时候能吃到美食，过了节日也会吃一些好吃的。
仪式感真的是非常重要的东西，在我们的生活中，我认为最能体现我们生活质量和生活高品质的一个就是有仪式感，这种仪式感，不仅能给我们在仪式或者是节日的前后几天都变得开心，而且一整年都能被节日贯穿。把每一天过成是新的一天，而且对于节日更有一个期待，人也变得开心，有目标，所以我觉得过节这个是非常值得庆祝的。每当到了这天，回族的朋友就会全体的有一个打扫，从里到外，从大人到孩子。而且非常的舒适。
洗澡也是一样，头发也梳得非常的光滑，真的是非常到位。每个家里都是这样，没有例外，而且大家参加开斋节之后还会参加一些节目，比如会有一些特殊的表演啊，游园呀。武术这些都是他们的娱乐内容。不夸张地说，回民朋友的开斋节，就像我们过年一样热闹，而且还有非常重要的就是，在这段时间大家会吃到超级多的美食自然也是要开开心心的。
炸三角虽然非常的好吃，而且味道也特别的好，也非常具有回民特色，但是在众多美食里也是冰山一角吧，我的期待是这样，我也幻想着，如果有一天到回民去玩的话，可以吃到他们那里众多的美食。虽然这么说，但是炸三角也是非常美味的。毕竟料很足，而且外酥里嫩脆皮上口。吃起来特别的酥脆，特别的香甜，不管当零食吃，还是当主食吃，都有一种特别的感觉，而且我觉得像炸三角这种东西，哪怕泡汤吃也非常的美味。
所以说，如果有朋友也很对这种美食感兴趣，并且没有吃过的话，可以自己先在家里面尝试一下，做给家人吃，相信我，绝对会得到大家的喜欢的，而且也非常的简单，就是简单的面，还有加上豆沙红糖，如果不喜欢吃红糖口味的呢，可以把红糖换成白糖，做这个，也就是两个步骤，第一点，就是我们要和馅。
买回来的这个豆沙馅儿，我们加一些白芝麻，白芝麻要放到锅里，把它炒熟，再碾碎，可以适当的放一些花生碎。花生碎也要用机器打的碎一些，这样吃起来口感才会特别的好，一定要碎碎的才行！爱吃甜的，就多加一些白糖，反正我们家是加了很多。
准备一些鸡蛋液，什么都不用放，就是把鸡蛋给它搅散。放一点点的温水就可以了，这样炸出来的鸡蛋也非常的有香味，而且嫩嫩的，虽然吃不到太多，不过这个口感混合在一起，真的是绝配。
然后我们就需要做炸三角的外皮了，把面和好，尽量多揉一段时间，这样的话，它吃起来才更筋道，更有嚼劲，然后呢，我们把面团醒发好了之后先把它搓成长条。用干面粉辅助一下，这样他不会粘手。搓成一个一个小剂子之后擀成一个一个面皮。圆的方的都行，反正只要是大一点的面皮就可以，但是不要太厚，也不要太薄，太薄的话，炸出来口感上就会有差别，如果太厚的话，那么就咬不动了。
然后我们就是把面皮放到锅里，把它蒸熟就可以了，时间千万不能太长，不然面皮会有一些发硬。再炸的话，就没有那么好吃了，蒸好了之后呢，我们把它握成一个三角形，然后就是把馅料填进去，最后呢，我们在封口处沾上鸡蛋液这样，最后就是进炸锅了。
