过去只有穷人才肯吃“它”，如今却身价翻倍，很多人抢着买！最近肉价便宜了不少，终于可以放心买肉了，今天去菜店，买了一些猪前腿骨，别说不但肉肉不算少，味道也不比排骨差，重点是价格便宜，只需猪小排一半的价格就可以带回家哦！在以前人们可是很少会去吃骨头的，其实猪骨头里的营养会更加的丰富。搭配冬瓜一起炖了一锅，也不用怕孩子吃了疯长肉，这就是吃了只长精神不长肉肉的一道家常菜吧。今天营养师大乔就教大家做冬瓜炖骨头，喜欢的记得给我点赞哦！
冬瓜炖骨头
By 明儿小厨
配料：
猪前腿骨 800克、冬瓜 500克、洋葱 25克、姜 1块、精盐 5克、蚝油 3克
烹饪步骤：
1.处理食材，买回家的骨头都是剁成理想块状，只需放到清水中冲洗干净，再浸泡一会，中间要多次换水，尽量泡去血水。其余食材分别准备好即可。
2.浸泡过的骨肉放入砂锅中，放一块姜去腥。
3.倒入足量清水，以煮汤的中间不再添水为宜。
4.大火烧开转小火，煮大概半个小时至骨肉八分熟，放入冬瓜块和洋葱。
5.继续煮十五分钟，放盐和蚝油调味即可。喜欢香菜的可以放点香菜碎。
烹饪小贴士：
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1， 在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和 Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。
这道冬瓜炖骨头大家喜欢吗？
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2.浸泡过的骨肉放入砂锅中，放一块姜去腥。
3.倒入足量清水，以煮汤的中间不再添水为宜。
4.大火烧开转小火，煮大概半个小时至骨肉八分熟，放入冬瓜块和洋葱。
5.继续煮十五分钟，放盐和蚝油调味即可。喜欢香菜的可以放点香菜碎。
烹饪小贴士：
冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1， 在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和 Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。
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