肥牛是否全部由牛肉制成？个人觉得不会全是牛肉。 1·按一定比例、一定方向排列瘦牛肉、肥肉（油）。然后卷起来冷冻。切片后，肥瘦相映、红白分明，很受食者喜爱。肥肉、油价较低。2·有的肥牛掺入羔牛肉制作的（为保证奶牛产奶，淘汰的公牛羔肉），羔牛肉不值钱。3·牛肉注水。多数牛肉片化冻，立即瘫软、出水。4·不法奸商掺入鸡肉等低价肉类。经过上述处理，成本很快降低。所以肥牛肉片比新鲜肉便宜。肥羊也如此，有的便宜到十几元钱买一斤。卖家岂不是疯了？只是分析猜测，只供参考议论。在此，建议还是到大超市，买品牌肥牛，‘假’能少一点。
什么是肥牛？是不是就是肥的牛肉？
什么是肥牛？是不是就是肥的牛肉？ 谈谈肥牛一．什么叫“肥牛”（beefinhotpot）？beef-牛肉in-在…里，在…之中hot-热的pot-锅，壶，罐beefinhotpot直译：放在火锅里食用牛肉。肥牛定义：经过后成熟(排酸)处理，。
肥牛是猪肉还是牛肉
肥牛是猪肉还是牛肉？ 首先，如果你在正规的火锅店吃饭，肥牛一定是牛肉。我大学的时候曾经在一家火锅店勤工俭学过，所以这个还是略有些了解。肥牛其实是分档次的，好一点儿的肥牛，是牛肉整块切下来冻成硬块，然后用切片机切出来的。普通的肥牛，是把不成块的牛肉或者牛肉边角料，按照肥瘦相间的方法，用机器压制而成的，压制成块后，冷冻切片的。以上两种光是口感，基本上判断不出来，因为肥牛主要是在火锅中涮着吃的，浓重的火锅味和蘸料味儿会让你很难分辨是哪一种。有经验的人，可以从肥牛的纹理来判断，但是我是真不会判断，网上搜到的答案是，纹理如果是连续的，整齐的，那就是整块牛肉切下来的，如果不是整齐的而是杂乱的，则是压制而成的。这两种肉都是牛肉没错了，只不过一个是成块的，一个是“边角料”而已。肥羊也是同理。正因为我不太会分辨，我一般去火锅店，都只点鲜切牛肉或者羊肉。（题外话：因为我真的超喜欢吃铜锅涮，对海底捞呀这种的火锅无感，心理总感觉这才是正儿八经的涮肉哈哈哈哈，铜锅涮一定要吃鲜切肉，口感超好，唉呀妈呀，回答个问题把自己说饿了…）话说回来，那如果是那种特别小的火锅店，肥牛是不是牛肉还真不敢保证。
肥牛到底是牛肉还是羊肉 肥牛，正确的说是雪花牛肉.一般烧烤，牛排用的很多.以肉中有雪花般的脂肪颗粒得名肉质鲜嫩多汁，肉汁丰富~
这是肥牛？是牛肉吗？ 是牛肉，涮火锅用的
不到30元一斤的肥牛片，会是真牛肉吗？ 如果不算促销因素，值得怀疑。《优生活实验室》做过肥牛片的试吃评测，可以看到，价格不同，肥牛片涮锅后，味道口感相差很大。参与比较试验的是东来顺两款肥牛片、好牧场肥牛片和科尔沁精品肥牛。先看一下价格：第二，看它们的配料表：东来顺这款肥牛片，名称注解是速冻调制食品，配料中有盐，还有6种添加剂；好牧场肥牛片，调理肉制品，配料中有盐，还有8种添加剂；科尔沁精品肥牛，菜肴制品，有盐，还有9种添加剂。小优查了一下，这些添加剂的主要作用就是保水、增嫩、黏合、提味等。小优还查阅到了相关标准，无论是叫“调理肉制品”，还是叫“调制食品”或“菜肴制品”，它们基本上就是“以牛肉为主要原料，配以一些食品添加剂加工调制而成的肉制品”。而这款东来顺肥牛片就简单多啦，配料只有牛肉。第三，看外表拆开包装，最突出的是2号好牧场肥牛片，两条红肉之间均匀地夹着一条白肉。其它三种肉都是红肉中夹着几丝白肉，看不出什么差异。第四，下锅涮一涮1号东来顺调制肥牛片和 4号东来顺纯肉肥牛片，下锅后肉片都有收缩，煮一会儿都不会断裂。但可以看出它们的性状不同。2号好牧场调理肥牛片，下锅后，一些肉片的中间白肉部分很快就断成了两半，没断的用筷子轻轻一夹。
减肥可以吃肥牛卷吗 吃牛肉会发胖吗 冬天是个吃火锅的季节，其中肥牛卷是一道火锅必备菜，但是很多正在减肥期间的人又担心吃肥牛卷会导致长胖，那么减肥可以吃肥牛卷吗？减肥可以吃肥牛卷吗 一般来说在减
肥牛与雪花牛肉的区别？ 雪花牛肉的肥肉呈雪花状散布在肉里，比较贵；普通的肥牛是肥瘦分离的，跟猪五花肉形态差不多，相对要便宜一些。
