面板用竹子的和实木哪个好 砧板一般分为竹砧板、木砧板，各有优缺点。e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333337613739木砧板的优缺点木砧板的优点1.比较有韧性，切起来比较有感觉，这也是为什么大厨们都选择木砧板。砧板对木头的硬度要求比较高，应选择硬度比较好的木材制作的砧板，如桦木、柳木等。2.天然材料，相对比较健康。但是在选购应注意选择好的品牌，有些木头含有有毒物质、有异味，不能使用。此外，有些木质砧板由于用料劣质，颜色偏黑，厂家经过硫磺漂白，让其颜色更白、更光鲜。购买时，应闻一闻，砧板有无异味。木砧板的缺点1.易开裂，需经常保养。2.长期使用，可能会产生木渣，尤其是硬度不够的木砧板。3.硬度不够的木砧板容易产生刀痕，易隐藏有害细菌。竹砧板的优缺点竹砧板的优点1.市场上的竹砧板质量比较稳定，价格也合理，不像木砧板那样质量参差不齐。2.天然材料，比较健康。竹砧板的缺点1.多为多片竹子拼接而成，不能重击，不能切硬物。2.硬度较高，会伤刀。习惯了木砧板的人，用起来觉得过硬，没有韧性，没有刀感。木砧板用于切生的东西，竹砧板用于切水果、熟食。木砧板刀感比较好，也不伤刀，可以切硬东西。而生的东西是家里最常切的，而且可能会有硬的。
