导语：秋天，吃红薯芋头不如吃它，蛋白质是牛奶3倍，1元一斤，别错过
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气越来越冷，相比夏天虽说绿叶蔬菜少了，秋冬的美食更诱人，像红薯、芋头、板栗、南瓜、土豆等等，都是秋冬不可辜负的美食。要说家常菜，土豆是必不可少的，价格实惠，昨天刚买了10斤，才1元一斤，营养也丰富，怎么做都好吃。秋天吃红薯芋头都不如吃它，蛋白质是牛奶的3倍，别错过了哦，我的家人都很喜欢吃土豆，你喜欢吃吗？
在我们当地，每年冬天都会存储几十斤土豆，能吃到来年春天，其中炖土豆是我家最爱，特别是土豆炖出了泥，香糯可口，超级下饭。今天就和大家分享个家常炖土豆的美味吃法，做法简单，炖上一锅香到舔盘子，比吃肉还过瘾，跟我学起来吧。
把两个大土豆清洗干净，刮掉土豆皮，切成滚刀块儿，家里还剩了半根胡萝卜一起炖着吃了，一个茄子也切块儿，大蒜切片备用，取少量五花肉切片，能起到增香的作用。
新鲜土豆吃着特别香糯，还有沙沙的口感，入口即化，老少皆宜，所有食材准备好，开始下锅啦。
起锅加油，油热后先放入蒜片爆香，蒜香味浓郁倒入五花肉片爆炒，加少量味极鲜炒至肉片上色，然后倒入土豆和胡萝卜块儿翻炒均匀。炒至土豆块儿变成微微的金黄色，也就是开始有点粘锅了，倒入没过土豆的热水，盖上锅盖大火烧开。
一定要先把土豆炒至金黄色再加水炖，这样吃着才香。开锅后，加入一勺灵魂调味品豆瓣酱，酱香味和土豆特别搭配，翻拌均匀，继续盖上锅盖，转中小火慢炖。
炖大约10分钟左右，打开锅盖看下，汤汁烧至一半时，最后倒入茄子，再次炖大约5分钟，茄子熟了，汤汁收浓即可关火盛出，因为加了豆瓣酱，咸味足够了，所以不需要再加盐了。把茄子换成青椒就是地三鲜了，但我更喜欢吃茄子。
秋天，遇到此菜从不还价，一次买10斤，营养极高，不懂吃可惜了。香喷喷的炖土豆就做好了，土豆和胡萝卜香糯，茄子香软入味，还有五花肉的香，吃上一口就上瘾，只要餐桌上有这盘菜，保准第一个光盘，实在太下饭了，你喜欢吃炖土豆吗？家常炖土豆就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您有有土豆美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
