充分发挥食物中的营养
[选择当季时令食品]
中医认为，食品和药品必须注意“气”和“味”，因为在中药中，食品和药品是由气味组成的，它们的气味只有在它们成熟和成熟的季节才有。只有使用了太阳能术语，您才能获得天地的本质。孔子曾经说过：“时不吃东西。”换句话说，尽量不要吃不符合日晒条件的菜肴。
“黄帝内经”中有一句名言“四穗北五”，这意味着必须根据自然的阴阳气来制备药品。这些药品和食品具有世界性，并具有很高的营养价值。因此，人们应该吃时令蔬菜。动植物必须在一定的生长周期内成熟，并且可以保证其味道和营养。违反自然生长规律的蔬菜违反了寒冷和高温的生长规律，并且在春季，夏季，秋季和冬季的采集中下降，这将导致寒冷和高温的不平衡，气味的混乱，并成为所谓的“蔬菜形状”。 ”像夏天的白菜一样，外观不错，但是味道远不如冬天，而冬天的西红柿大多坚硬无味。
时令食品不仅更新鲜，而且味道更纯净，价格更低。与自然条件下种植的蔬菜相比，温室蔬菜接受阳光照射的时间和强度更少。阳光会影响蔬菜中糖和维生素的合成，因此淡季蔬菜中糖和维生素的含量略低于同类季节性蔬菜。这就是为什么大多数淡季蔬菜味道更好的原因。但这并不意味着淡季蔬菜的营养比季节性蔬菜差很多，因为人体除了食用维生素外，还食用蔬菜，而且还吸收了其中所含的纤维和叶绿素。至于糖和维生素，它们可以通过其他成分传递。食物补品。只要正确煮熟，淡季蔬菜就可以放心食用。
[美食购物]
不要以商家的优惠信息为指导，因为它们主要宣传加工食品或不满足营养要求的食品。尝试购买本地生产的水果和蔬菜或有机种植的水果和蔬菜，以及有机肉，家禽和鲜鱼，少买或少买加工食品。购买海鲜时，请购买那些肉质坚硬并有新鲜气味的海鲜。不要只看颜色来选择肉。肉应闻起来新鲜而不粘腻。不要选择带有调味料和防腐剂的肉。买回来的食物应立即带回家，尤其要冷冻易腐烂的食物，以保持食物新鲜并防止细菌在食物上繁殖。在炎热的天气中，最好将食物运回家时放在装有空调的隔间中，而不要放在温暖的后备箱中。
除了新鲜食品，冷冻食品是第二选择，其次是罐头食品，因为罐头食品通常含有更多的钠。另外，要注意检查罐头食品，看外面是否有任何东西卡住。因为如果存在，则可能表明罐头食品正在泄漏。此外，购买包装食品时，请务必检查食品标签上的有效期。
如果不能立即食用新鲜食物，则需要将其存储。在日常饮食中，储存后会食用许多食物。储存方法会影响食物的营养成分。最常用的方法是方便的存储方法和保鲜存储方法。使用这两种方法保存食物时，需要注意一些问题。
☆购买须知
将所需的食物写在纸上，然后粘贴到厨房。根据您的需求（例如食物存储位置，喜欢的食物等），将此表分组。
去商店时带上您要购买的食物清单。
计划每周或每两天去购物，以确保食物新鲜。
家禽肉是不错的选择，尽量选择去皮的肉。
*购买全麦面包，谷物和谷类食品。
添加一些不饱和脂肪，包括橄榄油，摩洛哥坚果油和芝麻油。
×烹饪时，请使用各种调味料，包括大蒜，洋葱，大葱，低钠酱油等。
*避免购买零食，苏打饼干和烘焙食品。
*如果购买零食，请购买一些浸洗的蔬菜，坚果和全麦饼干。
*如果您购买饮料，最好购买果汁。
如果请客，请购买一些水果和干果。
去市场或超市买东西时，将生肉，生禽肉，生海鲜，生鸡蛋和即食食品分开。将这些未加工的食物放在塑料袋中，并绑起来，以防止它们污染果汁或某些食物。回到家后，再次查看您的购物清单以查看购物是否成功。
