人体氨基酸评分模式表 氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。1、必需氨基酸（essential amino acid）：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。共有8种其作用分别是：赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；色氨酸：促进胃液及胰液的产生；苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗；蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；亮氨酸：作用平衡异亮氨酸；缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。
汤臣倍健的蛋白质粉和乳清蛋白粉有什么区别啊，是一样的吗？ 1有效利用率不同。蛋白粉为82左右，乳清蛋白粉的有效利用率一般在92左右，而酪蛋白粉为76左右，大豆蛋白粉在61左右。由引可见，乳清蛋白粉的有效利用率高于其他蛋白粉。2、蛋白质功效比不同。蛋白粉的蛋白质为3.1左右，乳清蛋白粉的蛋白质功效一般在3.2左右，而酪蛋白粉为2.5左右，大豆蛋白粉在2.1左右。可见，乳清蛋白粉的蛋白质功效比是最高的。3、生物价不同。蛋白粉的生物价为91左右，乳清蛋白粉的生物价一般在104左右，而酪蛋白粉为77左右，大豆蛋白粉在71左右。可见，乳清蛋白粉生物价远高于其他蛋白粉。扩展资料一、蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体，为人补充蛋白质。基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种；氨基酸组成、数量以及多肽的空间结构不同，形成成千上万种蛋白质。成人从饮食中摄取的氨基酸有8种，儿童为9种，称为必需氨基酸。二、乳清蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。
当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时，该蛋白质的A．利用率越高B．必需 正确答案：A
构成蛋白质的氨基酸与构成人体所需的氨基酸特点有区别吗 特点上是没区别啦，理化性质都一样，但是人体中的氨基酸种类更多一点，多出来的那些不构成蛋白质的氨基酸必然和那些不一样。现在发现的几百种氨基酸里有20种是构成天然蛋白质的，而这些是人体中一定含有的，但是人体中还含有一些不构成蛋白质的氨基酸，比如γ-氨基丁酸，是一种抑制性神经递质。那些氨基酸由于氨基不在α碳上所以理化性质和构成蛋白质的氨基酸不一样，有兴趣可以查一下【非蛋白质氨基酸】
