CCTV9老广的味道薄壳米 央视记录频道老广的味道里说的薄什么米啊？没记住，是三个字的一种食品！

有什么是你去了广州才知道的事情？ 逛完广州富人区菜市场，我惊了…爱吃的人在广州会去哪？打卡各大必吃榜，属于第一阶段；开始往芳村、番…央视记录频道老广的味道里说的薄什么米啊？没记住，是三个字的一种食品！ 是薄壳米。薄壳米是一种广东潮汕地区的潮菜的特色名菜。盐灶薄壳米的美食方法殊多，食家如有机会光临盐灶，可将刚捞起未加盐水的薄壳米拌入熟猪朥（猪油脂）和白砂糖，再拌添点芝麻油和青芫荽，入口美味无比。也可用薄壳米与薯粉（地瓜粉）均匀搅拌，用煎盘旺火煎烙成“薄壳米烙”，当煎至上下两片都俱熟之时，再铺洒入鸡（鸭）蛋，烙至香黄盛于盘上，端上筵席，表皮香酥，肉质爽嫩，别具风味，诱人馋涎。用鲜嫩韭菜花与薄壳米一起热火油炒成菜，味道也鲜美可口。潮汕人家早餐喜爱将薄壳米蘸普宁豆酱辣作为小菜配吃白米粥，更加美味，增进食欲。广州有哪些性价比较高的大排档？ 常言道，食在广州。广州给人最明显的感觉就是酒家、饭店、大排档、路边小吃特别多，只要你想吃东西，随时随地都能吃到丰俭由人、各式各样的美食。其中，大排档就是广州饮食的特色形式之一。一到饭市和夜市，广州不少大排档外面就会出现“车龙”和人海，拥佣挤挤、热热闹闹。小编下面要讲的这50多家人气大排档，人均花费不高，外表看起来平平无奇，其实藏龙卧虎，炒出一道道经典粤式菜，让食客垂涎不已。如果想带朋友去试一下广州的大排档，这些超高人气大排档你都可以去尝尝。1、迈姨潮州餐厅地址：麓湖路5号岭南大厦B座首层(近南方电视台)营业时间：11：30—14：00；17：30—21：30人均：69元店如其名，专门吃潮州菜，还隐藏在路边的转弯处。然而就是这样的小店，天天晚上门庭若市，即使下雨都照样多人。到底是怎样的潮汕味道，才能有这样的魅力呢？蚝仔烙吃潮汕菜都会必点上蚝仔烙，蚝仔分量很足，配上咸鱼露，鲜味满嘴飘开。但这道菜建议至少两个人一起吃，一个人你是吃不完的。番薯粥潮汕人家常菜的味道，每煲粥都放很多番薯，清甜清甜的，特别是配上咸菜。牛肉炒芥兰招牌菜，几乎是每桌必点，牛肉没有腌制过，新鲜且炒得很有锅气。搭配上爽口的芥兰，绝配。卤水鹅肝。广东有什么美食？ 又到暑假长假期，学生放假，与家长一同出游的时候到了。无论本省人的本省游，还是外省来广东旅游，一定要对广东值得推荐的美食心中有所了解。尝广东的地道美食，赏广东地道美景，两者兼得，方算不虚一趟出行。身为广东人，我知了哥很喜欢粤菜，对身边最地道的美食非常关注！广东地道美食太多了，我先推荐一些最常见最大众化而又“最抵食”的四类广东美食给大家！一、地道广式茶楼茶点。在广东喝早茶，才能真正融入广东的生活，每一款茶点都那么精致美味，虾饺、凤爪、牛肚、牛仔骨、牛筋、猪俐、牛百叶、蒸排骨、肠粉、糯米鸡、马拉糕和各种生滚粥等等都是我们必点的茶点！边吃边品茶才能近距离感受广东人的低调与包容。二、地道烧味熟食，也就是广东人喜欢的“斩料”。这种烧味店在广东随处可见，包括白斩鸡、豉油鸡、烧猪、烧鸭等等，方便实惠，广式快餐一定少不了它们。三、生猛海鲜类。广东地处沿海，生猛海鲜种类繁多，本地人最喜清蒸、白灼的烹饪方式，如此才能保持海鲜的原汁原味，想想都流口水。四、地道煲仔饭。这是一个奇妙的存在，各种食材搭配都可以在煲仔饭中完美的融合，考验煲仔饭的水平最关键的是锅底的那一层锅巴，焦香脆口不焦黑糊底才是高手！广东有什么美食？ 广东独具特色的美食，就是说别的地方没有或者难以企及的存在。下面就以一个广东人身份去介绍我熟知而又独具广东特色的美食吧。NO.1：老火靓汤提起广东特色美食，咋能不说老火靓汤呢。广东人爱煲汤爱喝汤，已经是作为一个吃货应该知道的基本常识了。老火汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲汤是广东主妇们的必须课，在广东人记忆里，老妈会根据季节气候的不同，采用不同的材料去煲不同的汤，以便达到保健养生的功效。NO.2：广式点心广州人爱喝早茶的习惯，在中国也是差不多人人皆知的一个存在。为了喝一个早茶，一大早排队的，或者把2个小时以上的时间放进去的也大有人在。当然，喝茶从来不是重点，就像吃饭，有什么菜才是重点一样，喝早茶最享受最吸引人的地方就是品类繁多，应接不暇的各路点心，有荤有素，男女老少，不同口味的人群都有自己的选择。点心种类繁多，各人亦有自己喜爱的，不过广式点心界的“四大天王”，你就必须知道和去品尝，它们是：蛋挞、虾饺、叉烧包、烧麦。NO.3：广式甜品广东人嗜甜，对带有甜味的东西，有着难以抑制的喜欢。广东人习惯成甜品店。

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