常见速冻蔬菜生产要点 菠菜：选用叶子茂盛的圆叶种。原料要求鲜嫩，呈浓绿色，无黄叶，无病虫害长度约150-300毫米，收获与冻结加工的间隔应越短越好，贮藏时间不得超过24小时，初加工时要逐株。
速冻蔬菜或者是蔬菜的深加工 可以引进生产线进行深加工
蔬菜速冻加工有哪些步骤和要求？蔬菜速冻加工主要采取以下6项主要步骤：(1)原料的整修和洗涤除去灰尘、泥沙等杂质，选取鲜 嫩、成熟度一致的产品，按大小进行分？
速冻蔬菜加工的步骤和要求有哪些？
速冻蔬菜加工应怎样清洗蔬菜？ 由于蔬菜速冻制品食用时直接下锅，不再清洗，所以速冻前必须进行认真的清洗。洗涤设备有多种形式，如转筒 状洗涤机、振动网带洗涤机等。也有采用高压喷水冲洗，原料在 网带。
速冻蔬菜如何加工去皮、切分蔬菜？ 速冻蔬菜，首先要去掉根须、果柄及不能 食用的部分，然后按照一般家庭习惯的加工方法，采用机械或手 工切分成块、片、条、丁、段、丝等形状，切分形状的大小要根 据食用。
速冻蔬菜生产的工艺流程是什么？ 速冻蔬菜生产的工艺流程是原料选择—预冷—清洗—去皮、切分—烫漂—沥干快速冷冻—包装。这都是速冻蔬菜生产加工所必须的。
