川菜宴席菜谱如何设计 1确定筵席的主题▼一是可根据客人订宴的不同目的，即筵席的不同性质，来设计筵席的主题。如婚宴可以设计成“龙凤呈祥席”、“和和美美席”、“百年好和席”、“鸳鸯戏水席。
民间的四干四鲜指什么？ 说法很多，比如燕翅席上：春季 四干：大扁、葡萄干、白果、瓜子 四鲜：苹果、香蕉、蜜柑、草莓 夏季 四干：白果、香榧子、琥珀桃仁、五香大扁 四鲜：伏苹果、南橘、香蕉、。
商务宴请点菜技巧(图)详解，商务宴请吃什么东西本身已经不是很重要了，但是吃的方式、如何吃好这顿饭，被赋予了非常多的内涵。因此，为了满足商务人士的不同要求、提高宴请。
什么是谭家菜 谭家菜 谭家菜是官府菜的典型，创办人谭宗竣是同治年间的榜眼，后入翰林，督学四川，再后又任江南科考官。谭宗竣一生酷爱美味，在翰林为官时便热衷于宴请之事，因此在当时。
