要想秋冬少生病，多吃此肉，提高免疫力，10元煮1锅，便宜又滋补
秋天吃什么才能预防疾病，增强免疫力呢？当然是要多吃增强体质的肉，而这种肉就是鱼肉。一到秋天，我就会给家人做鱼汤，如何能做出一家子人都喜欢的汤？家里的老人牙口不是很好，骨头汤之类的，老人咀嚼比较困难，也不利于消化，油腻的汤对身体会产生负重。今天就为大家推荐这款，酸辣鱼汤，老少皆宜，开胃滋补。
家里的孩子一到放假，就会缠着我给他们做酸辣鱼汤，其实一锅鱼汤的价格还是很平易近人的。我一般会草鱼，今t天买的是巴沙鱼，一天才10元左右，经济实惠，真值。之所以会选择巴沙鱼，是因为巴沙鱼的刺比较少，肉质鲜美，煮汤也很入味。当然，它的鱼肉还有补钙等效果，孩子多吃，还能长高个子。下面一起来看看这道酸辣鱼的做法。
要想秋冬少生病，多吃此肉，提高免疫力，10元煮1锅，便宜又滋补
【菜品】酸辣鱼年糕粉丝汤
【配料】 巴沙鱼1条、年糕适量、粉丝适量、蒜末适量、青辣椒2个、红辣椒2个、小葱1根、香菜2根、蒜蓉辣椒酱1茶勺、韩国辣椒酱1茶勺、芹菜碎适量、橄榄油少许
【烹饪步骤】
1、 粉丝要提前泡一下，这样煮的时候容易熟。其他的辅料：大葱、香菜、干辣椒、蒜等也提前备好即可。
2、 葱白切段，葱绿切成葱花，蒜、辣椒、芹菜都切碎。值得注意的是，我们在用蒜茸辣椒酱之前，需要把酱爆香，这样煮汤味道才会更鲜美。
3、 起锅烧油，油温三成的时候，下入蒜末爆香。等蒜末出现香味的时候，就可以下一步骤了。如果蒜末快变成焦黄色，就差不多了。
4、 加入高汤。我家选用的是自己熬的高汤，也可以选用蔬菜高汤或者是在超市里买的带包装的高汤。自己煮的高汤味道会更好一些，毕竟真材实料，里面的油食用也放心。
5、 这里要强调一下鱼，可以直接下锅切好的鱼肉片，因为鱼肉本身比较容易熟，所以我把鱼肉做成了鱼丸。也可以选择鱼丸的半成品，其实差别不大，但是自己手工做的更加放心。年糕和粉丝也要加入其中了，等粉丝彻底煮熟了，这道菜就可以出锅了。
6、汤熬的差不多了，就可以出锅了。我特意买了这个很好看的砂锅，为了美观。别忘记加入香菜、葱花、辣椒片等配料进行调味，家里有黑芝麻的，可以放一点黑芝麻，色香味俱全。
【烹饪贴士】
1、建议选用巴沙鱼，口感好，鱼刺少，适合一家老小吃。
2、喝酸辣鱼汤的时候，建议配上米饭和馒头，本身菜品的酸辣会刺激食欲，配上主食，可以避免吃的太咸，避免亚健康。
3、饭后记得不要吃富含维生素的水果，海鲜与水果一起吃，容易积食不消化。
【文案编辑】目海食+美食家小雪酱#酸辣鱼#高汤#鱼肉收藏
要想秋冬少生病，多吃此肉，提高免疫力，10元煮1锅，便宜又滋补
【菜品】酸辣鱼年糕粉丝汤
【配料】 巴沙鱼1条、年糕适量、粉丝适量、蒜末适量、青辣椒2个、红辣椒2个、小葱1根、香菜2根、蒜蓉辣椒酱1茶勺、韩国辣椒酱1茶勺、芹菜碎适量、橄榄油少许
【烹饪步骤】
1、 粉丝要提前泡一下，这样煮的时候容易熟。其他的辅料：大葱、香菜、干辣椒、蒜等也提前备好即可。
2、 葱白切段，葱绿切成葱花，蒜、辣椒、芹菜都切碎。值得注意的是，我们在用蒜茸辣椒酱之前，需要把酱爆香，这样煮汤味道才会更鲜美。
3、 起锅烧油，油温三成的时候，下入蒜末爆香。等蒜末出现香味的时候，就可以下一步骤了。如果蒜末快变成焦黄色，就差不多了。
4、 加入高汤。我家选用的是自己熬的高汤，也可以选用蔬菜高汤或者是在超市里买的带包装的高汤。自己煮的高汤味道会更好一些，毕竟真材实料，里面的油食用也放心。
5、 这里要强调一下鱼，可以直接下锅切好的鱼肉片，因为鱼肉本身比较容易熟，所以我把鱼肉做成了鱼丸。也可以选择鱼丸的半成品，其实差别不大，但是自己手工做的更加放心。年糕和粉丝也要加入其中了，等粉丝彻底煮熟了，这道菜就可以出锅了。
6、汤熬的差不多了，就可以出锅了。我特意买了这个很好看的砂锅，为了美观。别忘记加入香菜、葱花、辣椒片等配料进行调味，家里有黑芝麻的，可以放一点黑芝麻，色香味俱全。
【烹饪贴士】
1、建议选用巴沙鱼，口感好，鱼刺少，适合一家老小吃。
2、喝酸辣鱼汤的时候，建议配上米饭和馒头，本身菜品的酸辣会刺激食欲，配上主食，可以避免吃的太咸，避免亚健康。
3、饭后记得不要吃富含维生素的水果，海鲜与水果一起吃，容易积食不消化。
【文案编辑】目海食+美食家小雪酱
